3月12日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶發(fā)布了全新店型“奈雪green”，首家奈雪green店位于深圳前海，門頭醒目掛著“輕飲輕食green by NAIXUE”的logo。以“自然綠意，輕盈生活”為理念，奈雪green專營(yíng)輕飲輕食，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)客群“低卡”“健康”“日常”的需求，提供4款輕食能量碗及多款全新飲品。飲品外觀和門店裝潢，均呈現(xiàn)出標(biāo)志性的“奈雪綠”，讓人感到十分舒適。不論是產(chǎn)品還是環(huán)境，極高的出片率和愉悅的體驗(yàn)，使得不少用戶在社交媒體上連秀美圖，盛贊奈雪green店是“都市里的綠洲”、“白領(lǐng)的加油站”、“健康驛站”。
從堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、鮮果，到首創(chuàng)天然羅漢果汁做代糖，成為全國(guó)首批營(yíng)養(yǎng)分級(jí)試點(diǎn)單位，推出行業(yè)首款不加糖?鮮果茶產(chǎn)品，到如今開出主打輕飲輕食的奈雪green，奈雪不僅是在滿足當(dāng)下市場(chǎng)對(duì)健康飲食的迫切需求，更是以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，打造出全場(chǎng)景、多品類的健康消費(fèi)體驗(yàn)閉環(huán) 。
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款健康能量碗全新亮相
最貴不超30元
產(chǎn)品方面，奈雪green與常規(guī)門店最大的不同就是提供輕食，即4款全新能量碗。
“能量碗”是一種食物，也是一種健康飲食概念。它強(qiáng)調(diào)食物的多樣性和均衡性，通過(guò)將五谷雜糧、低脂肉類和新鮮蔬菜按照科學(xué)合理的比例進(jìn)行搭配，為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)和能量。奈雪的茶此次推出的“能量碗”圍繞低卡、低脂、富含營(yíng)養(yǎng)的理念設(shè)計(jì)，加入蔬菜、堅(jiān)果、雞腿肉、牛板腱等食材，是非常典型的輕食餐品，直指日益增長(zhǎng)的健康飲食需求。奈雪green能量碗系列價(jià)格在23.8 - 28.8元之間，與其它輕食品牌相比，有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且全天供應(yīng)，滲透到早餐、午餐、下午茶全時(shí)段消費(fèi)，具備更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
以“元?dú)馀Ｈ馀莶四芰客搿睘槔煌氚忸悾ㄅ０咫欤⑹卟耍ㄓ鹨赂仕{(lán)、泡菜）、碳水（雜糧飯）三重能量，搭配均衡，低脂低熱量，符合現(xiàn)代人的健康追求。而“貝貝南瓜堅(jiān)果能量碗”則為100%純素食材，將貝貝南瓜拼配多種堅(jiān)果，豐富口感的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
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大系列健康輕飲全新上線
山野綠意沁人心脾
另一大亮點(diǎn)當(dāng)屬奈雪green的輕飲系列，輕飲產(chǎn)品使用“green”標(biāo)識(shí)的新杯貼，如一抹春日微風(fēng)。菜單提供“有氧小綠瓶”、“牛油果能量杯”、“抹茶”三大系列，其中有牛油果能量杯包含毛豆牛油果酸奶杯、香椰青蘋牛油果、超能牛油果酸奶杯這三類飲品；抹茶系列則有濃抹香水椰、濃抹粉莓、濃抹鮮芒、濃抹晴空等五款；有氧小綠瓶則以羽衣青蘋果小綠瓶、羽衣香橙小綠瓶、暢暢小綠瓶為主打。
輕飲系列產(chǎn)品充分發(fā)揮奈雪研發(fā)優(yōu)勢(shì)，力求將食材的清爽本味與奇妙口感完美融合。如“毛豆牛油果酸奶”以細(xì)膩的牛油果酸奶冰沙搭配清香毛豆，“迪拜巧克力”灑滿淡奶油頂，層次豐富搭配新穎，尤為消費(fèi)者所青睞。
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落子寫字樓瞄準(zhǔn)白領(lǐng)客群
奈雪破壁之舉頗有破局之意
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年有75.8%的消費(fèi)者每周至少吃一次輕食，其中39.5%的消費(fèi)者每周吃2至4次；而美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)五年內(nèi)輕食將逐步占據(jù)餐飲業(yè)總收入的10%左右。
輕食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，且其目標(biāo)客群與茶飲客群高度重合，有研究表明，超六成輕食用戶會(huì)同時(shí)購(gòu)買茶飲。由此看來(lái)，奈雪的茶增設(shè)輕飲輕食這門“副業(yè)”，不僅能夠滿足消費(fèi)者多元化需求、提升客單價(jià)，還能充分利用現(xiàn)有的供應(yīng)鏈和門店資源，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。
此次奈雪跨界輕食，是新茶飲行業(yè)從“品類創(chuàng)新”邁向“生態(tài)構(gòu)建”的標(biāo)志性之舉。“奈雪 green 倡導(dǎo)全自然飲食理念，從食材選擇到制作工藝，都遵循自然、新鮮、安全的原則”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奈雪 green 店是對(duì)奈雪健康理念的深化呈現(xiàn)，這里不僅是一個(gè)用餐場(chǎng)所，更為都市人的忙碌生活提供了一片自然與健康的綠洲。未來(lái)，以“健康”為錨點(diǎn)，奈雪還將持續(xù)積極嘗試更多可能。
