2025年3月17日，上海 —— 第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(Food Ingredients China，以下簡稱“FIC 2025”)今日在上海國家會展中心盛大開幕。嘉吉以“嘉味綠動，悅享未來”為主題，攜近40款食品創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案重磅亮相，同時發(fā)布權威行業(yè)報告并參與深度行業(yè)研討，啟賦食品行業(yè)進一步向健康、美味、可持續(xù)的多維發(fā)展。
嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025
01
近40款創(chuàng)新方案亮相，覆蓋食品消費多元場景
依托于深度行業(yè)觀察與消費偏好洞見，嘉吉精準解碼了當今消費者對健康、美味與便捷的實際需求將推動食品市場增長的重要趨勢。本屆FIC 2025上，嘉吉展出近40款創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案，覆蓋植物基食品、乳品、方便食品、烘焙食品、巧克力和糖果、餐飲應用等多個領域。通過技術研發(fā)與革新，嘉吉最新的創(chuàng)新成果將應用于當下多元化的消費場景，助力行業(yè)客戶激發(fā)出更多食品創(chuàng)新靈感。
展會亮點產(chǎn)品包括：
植物基創(chuàng)新：針對亞太市場對植物基食品的激增需求，嘉吉推出多款不同植物基體系的復配解決方案。其中，巴旦木乳與米乳憑借順滑口感與高營養(yǎng)，將成為替代乳制品的理想選擇；而精準復配體系則通過優(yōu)化乳品穩(wěn)定性，同時提升產(chǎn)品風味表現(xiàn)，將幫助客戶打造更自然、更健康的植物基產(chǎn)品體驗。
可可與巧克力產(chǎn)品：依托在可可和巧克力領域的專業(yè)沉淀，嘉吉此次帶來涵蓋烘焙食品、糖果、乳品的多品類創(chuàng)新解決方案。全新推出的“巧克力組合（Chocolate Box）”產(chǎn)品，通過實現(xiàn)風味與口感的雙重突破，讓消費者盡享多層次味覺體驗。
餐飲解決方案：針對現(xiàn)制茶飲、烘焙及快餐行業(yè)，嘉吉餐飲創(chuàng)新方案將貫穿生產(chǎn)全鏈路，實現(xiàn)從頂料、底料到配料的全方位覆蓋。例如，嘉吉全新推出輕乳/厚乳等創(chuàng)新乳基底料，同時疊加嘉吉風味糖漿，滿足多元化飲品需求。
方便食品創(chuàng)新：針對現(xiàn)代消費者對便捷與品質(zhì)的雙重追求，嘉吉推出了創(chuàng)新芝士醬（腸）、巖燒醬等解決方案。同時，嘉吉還展示了意大利面醬、冷凍黑糖糍粑等即烹產(chǎn)品，通過產(chǎn)品風味升級，縮短了廚房到餐桌的距離，讓美味更加觸手可及。
嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025
02
聚焦未來，消費趨勢報告引領行業(yè)新方向
為滿足消費者未來的健康食品需求，嘉吉在展會期間重磅發(fā)布了對全球消費趨勢的最新研究成果——聚焦食品配料創(chuàng)新趨勢的“IngredienTracker 2025“報告，以前沿洞察為中國和全球食品行業(yè)錨定創(chuàng)新方向。
基于對中國、日本、印度尼西亞和澳大利亞四國2000名消費者的深度調(diào)研，嘉吉的“IngredienTracker 2025“報告系統(tǒng)分析了四國市場對13大食品品類中91種食品配料的偏好差異。研究發(fā)現(xiàn)，消費者們的健康意識普遍提升，中國和印度尼西亞的消費者越來越關注天然配料，會主動選擇富含蛋白質(zhì)和保健品的產(chǎn)品，且愿意為更健康的食品支付溢價；而日本和澳大利亞受老齡化影響，保健品在老年人中更加流行。但同時，價格也在影響消費者的購買決策，例如澳大利亞的消費者正減少購買一些高價有機產(chǎn)品。這些研究結果，將幫助行業(yè)更好地把握市場機會，滿足不同的市場需求。
嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025
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此次報告的發(fā)布，彰顯了嘉吉在打造創(chuàng)新食品體系的敏銳洞察和堅定努力。作為全球食品與農(nóng)業(yè)領域的領導者之一，嘉吉將通過"全球洞察+本土實踐"的結合運用，深度融合消費數(shù)據(jù)與創(chuàng)新技術，致力于研發(fā)與推廣更多符合本地市場的研究成果。值得一提的是，嘉吉在上海和北京的創(chuàng)新中心，以及位于浙江平湖的風味糖漿創(chuàng)新生產(chǎn)基地，連同新加坡、印度、泰國等地的研發(fā)網(wǎng)絡，將共同構成覆蓋亞太的技術支持體系，是推動嘉吉創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案落地的關鍵平臺。
03
嘉吉巧克力學院成立，開啟專業(yè)巧克力應用新篇章
展會期間，嘉吉巧克力學院宣布正式成立，該學院旨在為烘焙師、甜點師、飲品調(diào)配師以及食品研發(fā)人員搭建一個專業(yè)的學習與交流的平臺，以推動巧克力在各類食品應用中的創(chuàng)新與發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展注入更多創(chuàng)新活力。
嘉吉巧克力學院將推出系統(tǒng)化課程，課程內(nèi)容覆蓋烘焙、甜點、飲品等多個關鍵領域。此外，學院還將定期邀請行業(yè)權威專家分享最新行業(yè)趨勢，助力學員在產(chǎn)品創(chuàng)新與升級方面實現(xiàn)進一步突破。
嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云表示：“FIC作為全球食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風向標，既是業(yè)內(nèi)技術革新的策源地，亦是消費者探尋更健康、更自然食品的窗口。憑借對消費者偏好與商業(yè)機遇的洞察，嘉吉通過融合全球創(chuàng)新能力、本土供應鏈網(wǎng)絡以及豐富的產(chǎn)品線體系，致力于將最新技術、研究成果與不斷更迭的消費者趨勢鏈接，為食品行業(yè)客戶提供切實可行的個性化解決方案，在不斷發(fā)展變化的市場中獲得競爭優(yōu)勢。”
嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云
不僅如此，嘉吉正通過一系列農(nóng)業(yè)可持續(xù)舉措，努力成為全球客戶創(chuàng)新和增長的首選伙伴。在中國，嘉吉積極推動再生農(nóng)業(yè)實踐，在保護黑土地、節(jié)約水資源的同時，增加農(nóng)民收入，形成鄉(xiāng)村振興的良性循環(huán)；在全球，嘉吉發(fā)起“嘉吉可可承諾”項目，既保障了主要可可產(chǎn)區(qū)供應鏈的可持續(xù)性與透明度性，更為當?shù)剞r(nóng)戶、社區(qū)以及環(huán)境提供有力支持，構建起可持續(xù)發(fā)展的供應鏈樣本。
未來，嘉吉將繼續(xù)著眼于食品的可持續(xù)發(fā)展趨勢，始終踐行“以客戶為中心”的經(jīng)營理念。以創(chuàng)新驅(qū)動和品類導向的方式，通過分享全球?qū)嵺`中積累的專業(yè)知識和市場洞察，嘉吉將持續(xù)在相關領域為客戶提供關鍵性解決方案，攜手全球客戶共創(chuàng)健康美味、綠色可持續(xù)的食品新紀元。
