文：木易
來源：新食材（ID：htxmsc）
當(dāng)下，我國消費(fèi)市場上各類產(chǎn)品琳瑯滿目，消費(fèi)者越來越傾向于選擇“能夠提供情緒價(jià)值”的產(chǎn)品。這一點(diǎn)在凍品市場表現(xiàn)得尤為明顯。
從最初思念推出的柿柿如意湯圓，到各大品牌爭相推出的金元包湯圓，再到寓意著“幸福美滿”“平安喜樂”“財(cái)源滾滾”“福壽滿堂”等造型和花樣的速凍面點(diǎn)產(chǎn)品。速凍食品在“玄學(xué)”賽道上越走越遠(yuǎn)。
01
打靶“接好運(yùn)”心理
這兩年，凍品企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上深入洞察消費(fèi)需求和消費(fèi)心理，精準(zhǔn)打靶消費(fèi)市場上“迎好運(yùn)”心理，在產(chǎn)品研發(fā)和命名上下足了功夫。
2023年思念食品一款“柿柿如意湯圓”引爆了平平無奇的速凍湯圓市場，柿子造型寓意“事事如意”，迎合了消費(fèi)者“迎好運(yùn)”的產(chǎn)品營銷策略，使這款產(chǎn)品在短短三個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，銷售額破億元，至今仍是整個(gè)速凍食品行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)單品。
而后，速凍食品企業(yè)猶如開啟了新世界的大門，各類“玄學(xué)”產(chǎn)品層出不窮，并且在2025年春節(jié)前后在市場上全面爆發(fā)。
產(chǎn)品類型既包含了速凍湯圓這個(gè)元老級(jí)的產(chǎn)品，又做了更加寬泛的延伸，但大體上還是聚焦炸糕、象形、甜點(diǎn)、卡通包、水餃等速凍面點(diǎn)類產(chǎn)品。
1、湯圓成了主賽道
三全食品推出了“心想柿成”“鴻運(yùn)錦鯉”“煮掉不開心”系列湯圓，從玄學(xué)的角度出發(fā)，情緒價(jià)值直接拉滿，主要對(duì)標(biāo)的是“心想事成”“鴻運(yùn)滿滿”“開心快樂”等消費(fèi)者的接福心理；而一款“招財(cái)進(jìn)寶”金瓜造型八寶飯更是把福氣端到了新年的餐桌上！
思念食品進(jìn)一步深化“玄學(xué)”營銷概念，推出了“玫玫滿滿”“招財(cái)進(jìn)寶”“大柿小柿都如意”等湯圓產(chǎn)品，對(duì)大爆品“柿柿如意”湯圓制成系列化。截至3月7日11點(diǎn)，天貓平臺(tái)思念食品相關(guān)湯圓產(chǎn)品銷量排名第一的有3萬+筆付款。
此外，廣州酒家的“蘋安喜樂”和伊利推出的“伊口金元寶”聚焦的也都是湯圓系列的產(chǎn)品。這樣一顆顆湯圓的出現(xiàn)，不僅打破了常規(guī)圓形湯圓的無趣，還把發(fā)財(cái)、好運(yùn)與幸福等美好寓意具象化。
2、面點(diǎn)也來蹭熱度
千味央廚基于自身速凍面點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢，搭上了“玄學(xué)”快車，推出“年年有魚”八寶飯、“招財(cái)進(jìn)包”“招財(cái)貓”“福壽滿堂”等卡通包產(chǎn)品。萌趣可愛的產(chǎn)品造型，加上討喜的“好寓意”，精準(zhǔn)打靶消費(fèi)者“接財(cái)運(yùn)”“接福氣”的消費(fèi)心理。
2024年底，灣仔碼頭推出的一款“福袋水餃”重磅上市，“福袋”造型，寓意財(cái)運(yùn)滿滿，引發(fā)社會(huì)媒體的廣泛關(guān)注，其中央視財(cái)經(jīng)、廣州日?qǐng)?bào)、新華社、北京日?qǐng)?bào)等媒體爭相報(bào)道。
俊杰食品2025年推出一款黃金炸糕，做成了金元寶的造型，讓人一眼看上去就想到“發(fā)財(cái)”“暴富”等熱頻詞匯，吸引了渠道商和消費(fèi)者的眼光。
而屏榮食品、北記食品則是立足自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢推出的象形包系列，前者的“大吉大利”象形桔子包，借助桔子造型，喊出“大吉大利”的口號(hào)；后者的象形蘋果包則是象征著平安喜樂、萬事順?biāo)臁Ｏ笮伟⒎切迈r事物，但是卻在“好運(yùn)”助推下，蹭了一波熱度。
3、速凍甜點(diǎn)新領(lǐng)地
速凍甜品在餐飲市場有著巨大的需求量和關(guān)注度。但是如何從眾多產(chǎn)品中脫穎而出，值得企業(yè)深思熟慮。近段時(shí)間，不少企業(yè)搭上“玄學(xué)”快車，研發(fā)出各類創(chuàng)意產(chǎn)品。
樂肴居在2024年七夕情人節(jié)推出的系列甜點(diǎn)產(chǎn)品，“荷塘月色”“喜柿連連”“芒果慕斯”等產(chǎn)品，寓意著“佳偶天成”“喜事連連”“圓圓滿滿”。在中國傳統(tǒng)情人節(jié)的時(shí)間背景下，這幾款產(chǎn)品成功賣爆銷售市場。
北記也推出了一款“心想柿成”大福產(chǎn)品，這款柿子造型的芒果風(fēng)味大福，采用優(yōu)質(zhì)芒果醬入料，以萌趣可愛的柿子為原點(diǎn)，成功打造出消費(fèi)者喜愛的“玄學(xué)”優(yōu)品。
02
好運(yùn)背后“潑天富貴”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球靈性療愈商業(yè)正在蓬勃興起，2025年，全球靈性療愈市場將達(dá)2100億美金，其中療愈玄學(xué)占比超過35%。
細(xì)分來看，我國對(duì)療愈玄學(xué)的關(guān)注更甚，從手串、電子木魚等產(chǎn)品的火爆可見一斑。對(duì)于速凍企業(yè)而言，能否接住“潑天富貴”要先了解時(shí)代背景。
現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活中，年輕人面臨著學(xué)業(yè)、職場和生活的多重壓力，因此不少消費(fèi)者將情緒寄托在“塔羅牌”“請(qǐng)手串”等玄學(xué)活動(dòng)，并以此來寄托情感，緩解焦慮。這部分群體對(duì)標(biāo)的是90、00后，恰恰是當(dāng)下的消費(fèi)主力。
此外，我國消費(fèi)者的玄學(xué)文化基礎(chǔ)深厚，源遠(yuǎn)流長的中華文化中，各類細(xì)分的文化分支猶如毛細(xì)血管支撐著整個(gè)文化產(chǎn)業(yè)的前行和發(fā)展，隨著近兩年“國潮”風(fēng)起，消費(fèi)者的文化自信從中可窺一二，玄學(xué)文化作為分支也有了養(yǎng)分和土壤。
速凍食品產(chǎn)業(yè)嫁接“玄學(xué)”文化有著天然的優(yōu)勢，以“速凍面團(tuán)”為主原料的產(chǎn)品可塑性強(qiáng)，餡料類型更是豐富多彩，將文化與產(chǎn)品相融合，更能助力速凍食品產(chǎn)業(yè)騰飛。蘋果、柿子、壽桃、桔子等產(chǎn)品文化內(nèi)涵豐富，在我國市場本身就很“討彩”，再融入春節(jié)、端午、七夕等重大節(jié)日，玄學(xué)熱度更勝一籌！
在這樣的文化背景下，在大企業(yè)的協(xié)力推進(jìn)下，相信未來將會(huì)有更多與思念“柿柿如意湯圓”類似的億元級(jí)產(chǎn)品引爆終端！
