文：Lyra Liu ?

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

泡面巨頭日清又整活了！

最近，日清全球首發(fā)了一款讓荷包蛋變完美的泡面碗，“しろたまメイカー ”（蛋白機(jī)），讓手殘黨也能做出“廣告級(jí)白嫩雞蛋”。

Foodaily對(duì)此進(jìn)行了視頻報(bào)道，引發(fā)了行業(yè)關(guān)注與熱議（相關(guān)內(nèi)容在各平臺(tái)總觀看量突破100W+）。

關(guān)于視頻中提到的這款小雞拉面，我們也發(fā)現(xiàn)了不少有意思的評(píng)論，很多中國(guó)消費(fèi)者吐槽這是一款奇葩的產(chǎn)品：不好吃、分量少、還沒(méi)有調(diào)料，不如當(dāng)作干脆面吃。

圖片來(lái)源：Foodaily

但Foodaily仔細(xì)扒了扒，發(fā)現(xiàn)這款小雞拉面來(lái)頭可不小，不僅是世界上第一款泡面，還在世界范圍內(nèi)暢銷(xiāo)了67年。

Foodaily還發(fā)現(xiàn)，這款泡面機(jī)并不只是簡(jiǎn)單的“整活”，而是耗時(shí)一年、細(xì)節(jié)拉滿(mǎn)、著眼真實(shí)消費(fèi)痛點(diǎn)打造的“黑科技”。這也不是日清第一次“死磕”吃泡面加個(gè)蛋這個(gè)小細(xì)節(jié)。

這款看上去平平無(wú)奇、口味上也沒(méi)有花樣的小雞拉面，為啥能保持67年暢銷(xiāo)？

1

耗時(shí)一年只為做個(gè)泡面碗？

日清全球首發(fā)“蛋白機(jī)”火了

喜歡泡面加蛋的小伙伴都知道，要想煮（煎）出完美嫩白的荷包蛋全靠運(yùn)氣玄學(xué)，稀碎翻車(chē)才是常態(tài)。對(duì)此，不少消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)模具，讓荷包蛋更好看。

日清發(fā)現(xiàn)，很多人會(huì)因?yàn)橹螅澹┏鐾昝离u蛋而驕傲，也會(huì)因?yàn)橹蟛怀龊每措u蛋而痛苦。

基于這一洞察，為了讓消費(fèi)者有更好的泡面體驗(yàn)，“細(xì)節(jié)狂魔”日清花了整整1年時(shí)間，研究出這個(gè)能做出完美雞蛋的“泡面蛋白機(jī)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)泡面碗），即使是手殘黨也能輕松做出廣告同款“漂亮蛋”。

這款雞頭造型的泡面碗看上去魔性十足，但用法卻很簡(jiǎn)單。只需將小雞拉面放在底部，打上一個(gè)雞蛋，再加入熱水、蓋上蓋子，等待3分鐘后，一碗擁有廣告級(jí)別“完美雞蛋”的泡面就做好了。

圖片來(lái)源：日清

據(jù)日清透露，這款泡面碗能夠做出完美蛋白的秘訣在于三大“黑科技”：

首先，日清將碗底設(shè)置成能夠精準(zhǔn)容納面餅的水平槽，讓面餅牢牢待在碗底，即使是熱水沖泡，或是稍有傾斜，也能穩(wěn)固不翻車(chē)；

中間層設(shè)置了全方位熱淋浴孔，給蛋清360°均勻淋浴，相比于直接注入熱水，多角度緩慢滴落的設(shè)計(jì)能夠確保蛋白不被沖散，助力完美蛋白的誕生；

最后搭配蒸汽對(duì)流鎖鮮蓋，讓雞蛋在碗中蒸個(gè)“熱桑拿”、精準(zhǔn)凝固。等待3分鐘后，官方廣告同款的“泡面+蛋”就做好了。

圖片來(lái)源：日清

雖然這個(gè)構(gòu)造看上去簡(jiǎn)單，但其實(shí)內(nèi)含玄機(jī)。

據(jù)日清介紹，這個(gè)泡面碗是以UFO炒面容器為原型制作的。其中，最關(guān)鍵的技術(shù)就是全方位熱淋浴孔，這也是研發(fā)時(shí)最難攻克的問(wèn)題。研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年多，前后打造了12個(gè)版本，每個(gè)孔的大小和位置都經(jīng)過(guò)毫米級(jí)的精細(xì)調(diào)整，才確定了最佳形狀。

左：以UFO炒面容器為原型制作的版本；右：全方位熱淋浴孔的12個(gè)版本，圖片來(lái)源：日清

除了推出這個(gè)泡面碗，日清還貼心地在社媒發(fā)布了“保姆級(jí)”泡面教程，并標(biāo)注了操作重點(diǎn)，開(kāi)啟官方手把手教學(xué)。

依據(jù)日清的教程，在家做出完美泡面雞蛋有兩個(gè)關(guān)鍵步驟：一是沸水要緩慢、輕柔地倒在雞蛋上，二是要按照從外到內(nèi)的順序加入。從這兩大操作技巧也能看出，水流速度、加水方式十分重要。這也解釋了為什么全方位熱淋浴孔可以成為泡面碗最關(guān)鍵的技術(shù)。

圖片來(lái)源：日清

更妙的是這款蛋白機(jī)的營(yíng)銷(xiāo)策略，限量1000臺(tái)，只送不賣(mài)，憑1,000日元以上的雞湯拉面收據(jù)即可參與活動(dòng)。

不僅通過(guò)抽象整活吸引了更多關(guān)注度、刷新了品牌年輕化的形象，還直接帶動(dòng)了一波銷(xiāo)量。抽獎(jiǎng)兌換的方式也在消費(fèi)者之間吸引了一波好感，帶來(lái)物超所值的感覺(jué)。

2

泡面界的元老級(jí)玩家，

為啥偏偏抓著“加蛋”這件事不放？

“安藤百福：未來(lái)的日清肯定會(huì)有很多創(chuàng)新之處吧？未來(lái)的日清：逮著元老產(chǎn)品小雞泡面來(lái)整花活”。

在Foodaily發(fā)布的視頻評(píng)論區(qū)中，有這樣一條“調(diào)侃式”評(píng)論。

但對(duì)于日清來(lái)說(shuō)，死磕加蛋并不是“故意整活”，這其實(shí)是經(jīng)典小雞拉面煥新增長(zhǎng)的重要策略。

1958年，日清創(chuàng)始人安藤百福以天婦羅為靈感，首創(chuàng)“瞬間熱油干燥法”，將調(diào)味后的面條油炸脫水，創(chuàng)造出世界上第一款泡面，也就是小雞拉面。無(wú)需蒸煮，沖泡兩分鐘即可食用。

左：初版小雞拉面；右：安藤百福的研發(fā)環(huán)境，圖片來(lái)源：日清

這種便捷、快速、且能夠長(zhǎng)期保存的方便食品，對(duì)于當(dāng)時(shí)正處于“饑餓時(shí)代”的日本來(lái)說(shuō)，具有巨大的市場(chǎng)需求和社會(huì)價(jià)值。1965年，日清還申請(qǐng)了制造專(zhuān)利，徹底淘汰同類(lèi)型產(chǎn)品，奠定了行業(yè)壟斷地位。

但其實(shí)，許多吃過(guò)的消費(fèi)者都表示，這款產(chǎn)品其實(shí)并不美味。在品牌狂卷味型、配料的泡面市場(chǎng)，這款接近于“原味”的小雞拉面為啥能火67年？

首先，在口味及配方上，小雞拉面67年來(lái)沒(méi)有做大的變化，而是維持最初清淡的雞湯味。

在這點(diǎn)上，日清的考量是，雞肉是一種沒(méi)有口味禁忌的、全球通用的基本原料之一，雞湯也承載著每個(gè)家庭的味覺(jué)記憶。而且雞湯是全球化的百搭味型。

67歲的小雞拉面雖然只有泡面界最簡(jiǎn)單的配置和最樸素的味道，卻憑借其百搭性和始終如一的親民價(jià)格，俘獲了世界各地的消費(fèi)者。

但由于雞湯這一味型早已深入人心，無(wú)法在味型上做出更多創(chuàng)新，日清選擇了通過(guò)細(xì)節(jié)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)、創(chuàng)新，優(yōu)化泡面體驗(yàn)，強(qiáng)化品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

其中，由于雞蛋與雞湯味型的適配性，以及消費(fèi)者吃面時(shí)加個(gè)蛋的習(xí)慣，也讓日清盯上了“加蛋”這個(gè)生意。

圖片來(lái)源：日清

早在2003年，日清就關(guān)注到了“泡面+蛋”這一隱形消費(fèi)需求，并在面餅中央增加了一個(gè)放雞蛋的凹槽，稱(chēng)之為“蛋袋”，包裝上也換成了一碗加蛋泡面的畫(huà)面。

“蛋袋”這一細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)在當(dāng)時(shí)引起了轟動(dòng)，被稱(chēng)為小雞拉面45年來(lái)最偉大的發(fā)明，還一舉創(chuàng)下了單年銷(xiāo)量的最高紀(jì)錄，取得1.77億份的好成績(jī)。

2008年，日清又將“蛋袋”進(jìn)一步升級(jí)成兩層，在基礎(chǔ)的蛋清層中間增加了蛋黃凹槽，這樣一來(lái)，雞蛋就能更牢固地固定在面餅上。

圖片來(lái)源：日清

這些看似不起眼的設(shè)計(jì)，背后都是日清幾十年來(lái)不斷對(duì)消費(fèi)需求的洞察和對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的挖掘，也是小雞拉面67年長(zhǎng)紅的關(guān)鍵密碼。

除了“死磕”加雞蛋這一細(xì)節(jié)，日清作為知名的“營(yíng)銷(xiāo)鬼才”，在IP營(yíng)銷(xiāo)、整活這方面一直遙遙領(lǐng)先。

這個(gè)“泡面碗”的雞頭造型就是日清小雞拉面的經(jīng)典IP形象，名為“ひよこちゃん”（小雞），因其可愛(ài)的形象，迅速走紅，成為各個(gè)年齡段喜愛(ài)的IP形象。

圖片來(lái)源：日清

但可愛(ài)的外表背后，卻是抽象和“整活”的反差日常。近幾年，日清圍繞這個(gè)IP持續(xù)打造有趣、魔性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)生動(dòng)、洗腦的視頻，傳遞雞湯拉面“雞湯味滿(mǎn)滿(mǎn)”的心智。

和國(guó)內(nèi)當(dāng)紅IP相似，小雞也有自己的社交賬號(hào)，并會(huì)不定期更新圖文日常。從畫(huà)風(fēng)來(lái)看，小雞也從過(guò)去的可愛(ài)形象，逐漸變得抽象、魔性，用更接近年輕人生活的玩梗方式，持續(xù)擁抱年輕文化。

圖片來(lái)源：日清

3

小結(jié)

作為一個(gè)67歲的經(jīng)典產(chǎn)品，日清小雞拉面用實(shí)際案例向我們驗(yàn)證了：把食品創(chuàng)新落到生活中那些消費(fèi)者習(xí)以為常卻未被滿(mǎn)足的“小痛點(diǎn)”上，創(chuàng)造真正解決用戶(hù)真實(shí)痛點(diǎn)的產(chǎn)品，即便沒(méi)有過(guò)多的產(chǎn)品形態(tài)或口味創(chuàng)新，也能讓老產(chǎn)品保持長(zhǎng)久生命力。