文：Gin Wang ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

今年夏天的飲料貨架，含“電”量有點高。

檸檬水、酸梅湯、綠豆湯，這些解暑老將剛擺好姿態，眾多電解質飲料就以肉眼可見的速度迅速搶占貨架，滿足國人的補水、消暑需求。

根據Foodaily研究院的不完全統計，2022-2025年國內電解質產品多達59款，僅在今年前5個月里，國內推出的電解質新品就超過14款。其形態也從常見的飲料，擴展到粉末、含片等多種形式，甚至在零食、冰品里，也出現電解質的身影。

賽道里，除了老牌選手健力寶、東鵬、元氣森林，一些新玩家也看上了這門好生意，旺旺、王老吉、溜溜梅、蒙牛邁盛、粒刻“相約”組團參賽。

據中國日報報道，隨著中國運動人群突破5億，電解質飲料正從專業運動補給向大眾日常健康飲品轉型，成為飲料行業增長最快的細分賽道之一^[1]。

不僅如此，依托電解質水業務，東鵬成功孵化出企業第二增長曲線，旗下電解質水品牌補水啦2024年實現營收14.95億元，同比增長280.37%，產品主營收入在總收入中的占比由2023年的3.49%提升至9.45%。

之前還是貨架配角的電解質飲料，如今怎么迎來了極速狂飆，還成了爆品密碼？

本文看點：

1、加點電解質，怎么就成了飲料新風口？

2、解暑、補水、防腹瀉，海外品牌怎么用電解質造爆品？

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加點電解質，

怎么就成了飲料新風口？

“電解質水治腹瀉嗎？”“發燒可以喝電解質水嗎？”“運動帶什么快速補水？”

圖片來源：小紅書用戶@關于快樂熊寶、@青青子衿跳繩

關于電解質水的功效，社媒眾說紛紜。想要弄清楚這個問題，先要知道電解質是啥。

簡單來說，電解質其實就是身體必需的礦物質鹽（如鈉、鉀、鈣、鎂）。它們溶解在體液（如血液、汗液）中會形成帶電離子，從而能導電——這種導電性正是維持生命活動的關鍵！

因為人體內的神經信號傳遞、心臟跳動、肌肉收縮……全依賴這些帶電離子在細胞間“跑來跑去”形成的生物電流。可以說，電解質溶液（如血液、組織液）就是體內的“電線”，沒了它們，身體就像斷電的機器，無法運轉。

電解質水之所以能夠防中暑、補水、緩解腹瀉，可以用一個比喻說明：

想象你的身體像一個“海綿”，如果單純喝白開水，水分可能很快被排出（比如大量出汗或排尿），就像往干海綿上倒水，但海綿沒力氣“抓住水”。而電解質水里的鈉、鉀等成分，就像給海綿加了“吸力”，讓水分更容易被身體留住，真正補到細胞里。

中暑時身體瘋狂出汗，流失的不只是水，還有大量鹽分（電解質），尤其是鈉和鉀。這時如果只喝白水，血液里的鹽分會被稀釋，身體反而可能“報警”，出現頭暈、抽筋甚至更嚴重的癥狀（低鈉血癥）。電解質水能同時補充水和鹽分，幫身體更快恢復平衡。

電解質中的鈉、鉀就像“水管家”，指揮水分在體內該去哪、怎么留，同時維持神經和肌肉正常工作。中暑時喝它，相當于同時給身體“補水+充電”，比單純喝水更高效。這也是電解質飲料場景可以順勢擴展至補水、解渴、防中暑的原因。

國內的電解質飲料歷史可以追溯到1984年，健力寶推出中國首款含電解質飲料，主打運動員高強度運動后的水分與電解質補充，成為洛杉磯奧運會中國奧運代表團的專用飲料。但因當時大眾健康認知有限，產品未突破專業場景局限。

隨后，中國馬拉松、健身熱潮興起，佳得樂、尖叫等產品通過綁定籃球、跑步場景滲透運動人群，但電解質水仍然只是針對部分人群的產品。

2022年電解質產品迎來轉機。國家衛健委在《新型冠狀病毒肺炎診療方案》中明確建議“注意水、電解質平衡”，尤其在發熱、腹瀉等情況下需加強監測，電解質水走進大眾視線。2022年9月份，外星人電解質水銷售額突破10億元，成為元氣森林繼氣泡水之后的第二個大單品。

百度指數顯示，自2022年12月4日起，電解質水的搜索指數暴漲，整體同比增長2000%以上。在京東平臺飲料銷售榜單中，銷量前四名中的三款產品都為電解質飲料。

圖片來源：華經產業研究院、百度指數

自此，電解質水搖身一變成為行業新貴，吸引無數品牌爭先入局。

早先以海鹽果味解渴飲料為宣傳點的海之言，順應電解質水的流行趨勢，打出“補充電解質，就喝海之言”的口號，以求實現產品價值煥新。統一2024年財報顯示，以海之言為代表的電解質飲料，雖然并未公布具體營收規模，不過28%的增速，也已經讓其成為旗下飲料業務的第三增長引擎。

電解質飲料正在成為飲料行業增長最快的細分賽道之一。華源證券研報指出，隨著體育鍛煉人數持續增長，電解質飲料的長尾市場空間將進一步打開。

更多新玩家看好這一機會，紛紛推出電解質產品搶灘。如大眾零食飲料品牌旺旺推出薈動電解質水，聚焦“日常補水+輕運動場景”；全球植物飲料領導者王老吉，圍繞刺梨做果味電解質飲料……

Foodaily回顧了2022-2024年國內電解質水市場，發現期間新品命名策略普遍緊扣“快速補充”等核心訴求，視覺呈現也高度契合運動、汗水等活力場景。值得注意的是，電解質水賽道吸引了眾多跨界競爭者，除傳統飲料品牌外，戶外運動、保健美容等零售品牌也紛紛入局。

2022-2024年國內電解質產品部分匯總，圖片來源：各品牌官方

步入2025年，這一賽道的變化更為劇烈：產品創新井噴，口味、成分、形態空前多元；營銷定位開始跳出“運動場”，產品進一步融入生活。

具體來說，新品不局限于基礎果味和電解質鹽配方，更多品牌（如王老吉、溜溜梅）聚焦特色水果（刺梨、青梅等），選擇添加真實果汁；甚至有品牌（如旺旺、ELECTRO X粒刻）在原有配方基礎上，添加功能性成分（如維生素、煙酸、左旋肉堿等），打造差異化口感并提供健康附加值。

從品類上看，除了傳統的瓶裝即飲飲料，電解質也拓展到了更專業的粉末劑型以及更日常的冰沙等品類，消費場景進一步拓寬。例如，溜溜梅、冰工廠等品牌依托原有業務基因，跳出飲料品類，開發含電解質的冰沙新品，成功將應用場景從高強度運動擴展至更日常、更輕量化的生活片段。

2025年至今國內電解質產品不完全匯總，圖片來源：各品牌官方

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日本民選TOP1、累計銷量超300億瓶…

電解質怎么造長銷爆品？

當前，電解質飲料正在發生從單一功能訴求到多元價值滲透、從專業場景到泛生活場景的變化，為品牌帶來了全新的機遇與挑戰。

在研究全球食品飲料電解質爆品時，Foodaily發現，在電解質飲料普及更早、發展更成熟的歐美日韓市場，品牌憑借對產品、營銷及人群的差異化布局，已探索出多樣化的成功范式。這些先行實踐，無疑為正處于功能與場景拓展關鍵期的中國品牌點亮了值得參照的航標。

1. 從全球找靈感，泰國國民小吃變身日本果汁TOP1

2010年，日本多地遭遇歷史性高溫，中暑入院人數突破兩萬。次年3月的東日本大地震導致電力緊張，民眾在酷暑中也不得不減少空調使用，進一步推高了中暑風險，自此防暑成為日本民眾夏季關注焦點。

洞察到這一迫切需求，麒麟旗下的“世界廚房”品牌出手了。該品牌以挖掘全球家庭飲食智慧、創造日本未體驗的美味為理念。這一次，他們將目光投向泰國，從國民小吃“???????”（一種水果、鹽、糖、冰塊混合的解暑小吃）中獲得靈感，并著手將其改造為一款適合日本市場的飲料。

圖片來源：SGE、麒麟

研發團隊精心選擇了兩種核心原料：采用傳統平釜法制成的沖繩海鹽，其特點是咸味醇厚且帶有微甜余韻；以及當時在日本市場相對少見、頗具特色的荔枝果汁。兩者結合，海鹽不僅有效補充電解質，其咸味更能襯托出荔枝的鮮甜，形成獨特風味。并且對于當時的消費市場來說，荔枝是市場上少見的水果，為這款飲料增添了新鮮感和奢華感。

2010年麒麟推出首款咸飲料試水市場后，這款“沖繩海鹽×荔枝”組合在2011年應需而生。平價、有效補充水分和電解質、口感好喝成為這款飲料的標簽。上市后，市場反響異常熱烈。推出僅一個月，銷量就達到了原本預期的年銷售量。在不到兩年的時間內，累計銷量更是突破了驚人的1.1億瓶。

自此麒麟咸荔枝飲料成為日本國民信賴的夏日防暑伴侶，在2021年獲得日本Mognavi零食大賞最佳食品獎果汁類別第一名。其顯著的防暑補水效果甚至還獲得官方認可，2024年被日本政府作為防暑用品發放給民眾。

2. 不止于功能！一瓶電解質水賣45年靠的是極致場景營銷？

如果說麒麟是洞察消費趨勢，以“小眾食材+地域鹽”的口感創新破圈，那么寶礦力水特則更強調功能信任和極致的場景滲透，實現了汗水味飲料轉型國民神水。

之所以能打出功能性旗號，是因為本身就有藥學基因。大塚制藥最初生產的是醫院點滴用的林格氏液，品牌也知道，長時間手術后疲憊不堪的醫生會飲用林格氏液來補充水分。

寶礦力的靈感就來源于員工在墨西哥食物中毒后輸液的經歷。日本大冢制藥于1980年研發該款飲料，目標是打造“可口服的點滴液”。其配方模擬人體汗液成分（電解質平衡溶液），但初期因口感“淡而微苦”被消費者吐槽為“喝汗水”，在當時由甜味飲料主導的市場中備受冷落。

為了實現破局，寶礦力不僅積極調整配方，改善適口性，還從三大策略入手提高國民接受度。

1）通過體驗式營銷傳遞“科學補水”概念

棒球場的運動員、桑拿房顧客、購物時大汗淋漓的家庭主婦等出汗人群都成為寶礦力免費送的目標用戶，一年內送出3000萬罐，覆蓋當時約1/4日本人。在上市的第二年夏天，著名日星石原裕次郎在接受手術后，說道想喝寶礦力水特，借助名人效應和持續一年的推廣，補水飲料的功能性理念終于被人們接受，寶礦力水特一炮走紅。

在此之后，品牌還啟動了支援全國學校社團活動的計劃，推廣預防中暑的宣傳活動，并致力于打造這款前所未有的新型功能性飲料。

圖片來源：J-Net21、Ameba

2）重塑賣點，綁定健康需求

在寶礦力推出這款飲料之前，藍色并未被用在飲料包裝上，因為人們會認為飲料沒有味道。但品牌選擇反其道而行之。首次在瓶身設計中突出了藍色，強調了清爽的感覺，通過海水藍與浪花白以喚起“生命泉源”的想象，通過包裝傳達出健康、科學的產品形象。

3）美少女活力營銷，讓人看到后就想買

自1981年初嘗名人代言甜頭后，寶礦力水特便確立了以代言人傳遞品牌形象的長期策略。尤為特別的是，品牌多次選擇女模特或女演員作為代言人，并于1986年首創“寶礦力水特形象女郎大賽”。

這一策略效果顯著：青春洋溢的美少女廣告不僅牢牢抓住觀眾眼球，其活力四射的運動形象更是完美傳遞出產品“運動后科學補水”的核心定位，有效激發消費者購買欲。

圖片來源：寶礦力水特日本官網

策略的轉變給品牌帶來了超乎想象的銷售成績，1987年的銷售量還只是突破30億瓶，不到6年的時間內增長70億瓶，于1993年達成累計銷量100億瓶的成就。

3. 從核心人群中走出，解鎖泛人群科學補水

電解質產品的市場機遇不僅存在于大眾領域，雅培開辟了針對兒童腹瀉護理的細分賽道，不僅在歐美成為該品類的先驅，甚至還借此打開了大眾市場。

1964年，雅培實驗室推出了一款口服電解質溶液，專注滿足醫療級補液需求，主要面向因疾病脫水的兒童，并于1966年首次在醫院配發。憑借其顯著的醫療效果背書，該產品從一開始就與普通運動飲料形成了鮮明區隔。

切入大眾賽道的關鍵轉折點出現在1969年，雅培觀察到用戶的自發行為： 許多成年人開始將這款兒童藥品用于日常場景，于是果斷推出香蕉味、焦糖味32盎司裝（約為946毫升）的大眾版本，并在藥店開始銷售。

發現這一點的雅培似乎打開了“任督二脈”，1985 年，雅培開始提供 32 盎司瓶裝的 Pedialyte，這種瓶裝產品可重新密封，開封后可冷藏；雅培還擴展了 Pedialyte 的種類，從液體變成了冰棒，并通過添加益生元改進了配方，使兒童更易接受。

圖片來源：Abbott Pedialyte

產品形態的創新也延伸至營銷策略的升級。2010年前后，推特上興起了使用電解質飲料緩解宿醉的風潮。尼爾森數據顯示，當時雅培Pedialyte三分之一的銷售額來自成年人，且自2012年以來成人消費量激增了57%。

面對這一明確的消費信號，Pedialyte精準捕捉到新目標人群，將營銷火力指向夜晚飲酒，急需補水的成年群體。

品牌在社交媒體發起“看看 Pedialyte”活動，廣告中甚至出現赤膊男士形象，并打出直擊痛點的口號：“當昨晚的派對快要毀掉今天的興致時，懂行的人就選Pedialyte吧。”^[2]

2015年，Pedialyte 推出電解質粉末，有橙子和草莓檸檬水兩種口味，比常見的大壺裝飲料更方便。雅培還在體育賽事、音樂和街頭節日等場合派發樣品，以進一步打入成人市場。

圖片來源：Abbott Pedialyte

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小結

隨著市場上的電解質產品越來越豐富，形式越來越多元，我們可以大膽預測未來電解質飲料將向“運動+日常”雙場景拓展，覆蓋健身、戶外、辦公、電競等更多人群。

展望未來，當基礎功能與泛場景成為標配，電解質產品的競爭焦點，必將下沉至更細微的“紋理”之中——在深層需求洞察、場景顆粒度、情感聯結強度等維度，打造獨特的價值印記。

眾多品牌選擇集體入局電解質賽道，更意在超越固有客群與場景的局限，率先搶占新興消費心智與機會場景，這無疑成為品牌角逐未來的關鍵策略。

參考來源：

[1] 中國日報網，5億運動人群激發補水新剛需，電解質飲料駛入千億快車道，2025年5月21日

[2]MailOnile，Not just for babies! Pedialyte targets adults seeking the perfect hangover cure...and Pharrell Williams and Miley Cyrus are already fans，2015年5月14日