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    較慢的消費(fèi)速率可以增加食品的喜好度

    foodaily轉(zhuǎn)載
    2012.09.11

    一項(xiàng)新的研究顯示:從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,消費(fèi)者更喜歡第一次購(gòu)買(mǎi)時(shí)沒(méi)有過(guò)度使用或消費(fèi)的產(chǎn)品。

    發(fā)表在《消費(fèi)者研究雜志》上的研究揭示了消費(fèi)者幾乎總是過(guò)快地選擇咀嚼類(lèi)食品,這意味著他們很快就厭倦了最初深?lèi)?ài)的食品和零食。

    Jeff Galak為首的美國(guó)卡耐基梅隆大學(xué)的研究人員透露:過(guò)分熱心的消費(fèi)產(chǎn)品——比如一個(gè)最喜歡的零食——最初會(huì)導(dǎo)致樂(lè)趣的減少,以及產(chǎn)品消費(fèi)模式與如果他們最初消耗速度相比下降更快速。

    消費(fèi)者從自身出發(fā)當(dāng)然傾向于過(guò)快地消費(fèi)他們喜歡產(chǎn)品,厭倦了他們的速度比如果慢速使用他們要快。研究者們寫(xiě)道。

    這些結(jié)果也表明:這種過(guò)于快速的消費(fèi)結(jié)果是由于未能認(rèn)識(shí)到消費(fèi)緩慢飽食之間的較長(zhǎng)休息間隔,他們介紹說(shuō)。

    產(chǎn)品分段

    在總部位于美國(guó)的一個(gè)研究小組建議行業(yè)應(yīng)該在某些產(chǎn)品(這里公布)使用潛意識(shí)標(biāo)記作為部分相關(guān)的分割線索后不久,傳來(lái)了從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)慢的消費(fèi)率可能會(huì)增加消費(fèi)者喜好度的消息。

    康奈爾大學(xué)的Brian Wansink教授領(lǐng)導(dǎo)的研究,檢查了是否可食用標(biāo)記形式的分割提示可以減少薯片的大量消耗。

    人們通常吃放在他們前面的美味,Wansink解釋說(shuō)。

    越來(lái)越多的研究表明:有些人用視覺(jué)跡象如一個(gè)清潔板或碗的底部來(lái)告訴他們什么時(shí)候停止進(jìn)食。因此,團(tuán)隊(duì)建議精細(xì)的細(xì)分產(chǎn)品可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更好地控制和對(duì)抗由于過(guò)度消費(fèi)引起的肥胖。

    但現(xiàn)在,來(lái)自Galak和他團(tuán)隊(duì)的新研究似乎進(jìn)一步表明:這種放緩消費(fèi)在實(shí)質(zhì)上會(huì)增加整體消費(fèi)者的享受,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看意味著改進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜好度。

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