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    Sial突出關鍵營養素和健康趨勢

    foodaily轉載
    2012.09.17

    Sial已經宣布,與健康和營養市場相關的食品行業已經出現增長的趨勢。

    © Martin Kimeldorf's Pixel Playground

    Sial十分重視突出食品工業最新的技術和新趨勢。 每年XTC創新確定十二個行業內最大的發展趨勢,今年其中多達四個的主題都圍繞著健康和營養——清楚地表明了消費者希望控制自己的飲食,以更好地經營幸福。

    廚師的影響

    隨著現在名廚成為新聞界的一個組成部分,他們在鼓勵消費者做飯,并在家里與家人和朋友共同進餐發揮了很大的作用。

    消費者現在不僅尋求新的和不同的成分,而且能控制他們吃的更好,監測脂肪,糖和鹽的含量。

    簡單

    越來越多的消費者希望迅速了解產品的好處。因此,鼓勵制造商重新考慮他們的產品——沒有多余的宣傳演講和詳細的包裝,在這些宣傳和包裝中所有有用的信息都是模糊的。消費者通過立即了解的信息,從而節省了時間,并對產品中含有的成分放心。

    2012年食品,營養與健康中的十大主要發展趨勢

    尊重大自然

    消費者不僅尋找有機食品,現在觀察到的趨勢,遠遠超出了這個范圍。他們正在尋找安全,自然和環境友好型的食物。

    這種趨勢反映了出現的新的方面“自然”,即尊重食品的原有口味,季節性,成分等。同時保證消費者的產品是環保和自然的。

    總的信任

    根據Sial消費者希望有形的,具體的和一致的基準。除了了解這些產品,這意味著一種信任的關系:市場營銷的話語,成分的信息,制造工藝等。

    •真正的創新型企業能夠支持他們的健康聲稱嗎?

    消費者迅速把對環境有負面影響的成分列入黑名單。越來越有認識的消費者對棕櫚油,抗生素,反式脂肪酸,硝酸鹽及其他溶劑憤怒正在不斷加劇。他們現在尋求可能建立穩定和長期合作關系的供應商。

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