伊利諾伊州的Ingredion公司發(fā)表了一份關于其新配料PURITY GUM的白皮書，該超乳化劑可有效地控制風味（或色澤）和濁度，這使得飲料生產(chǎn)商在濃縮乳液時可以最大限度地提高油脂負荷并盡可能減少水的用。
    關于“使乳液生產(chǎn)量最大化的淀粉乳化劑變革”的白皮書中詳述了PURITY GUM超乳化劑是如何使傳統(tǒng)乳化劑的油脂負荷能力翻倍，并在相同數(shù)量原材料的情況下使生產(chǎn)量加倍，同時大幅降低加工成本的。這種特別的淀粉在乳液濃縮時可降低54％的水含量，于是這就潛在的使得制造商能夠節(jié)省運輸和庫存成本。
    該公司的全球技術總監(jiān)Afaf Makarious指出：“限制傳統(tǒng)乳化劑油脂負載穩(wěn)定性的主要因素是，較高的油脂負載則相應需要較大量的乳化劑，這會導致加工過程中粘度過大。因此，為避免加工過程中出現(xiàn)問題，典型的飲料乳液的油負荷均小于15％。我們通過專利技術發(fā)展出一種強于傳統(tǒng)乳化劑4倍的超乳化劑。根據(jù)標準行業(yè)數(shù)據(jù)，我們預估每100億升成品飲料的生產(chǎn)將節(jié)約50萬美元的倉儲和運輸成本費。”
    該白皮書內(nèi)容還包括一項關于超乳化劑、傳統(tǒng)淀粉以及阿拉伯膠的負油能力的比較研究，以此突出該新型乳化劑超強的負油能力。