一份關(guān)于碳排放的科學(xué)報告稱，冷凍食品比冷藏食品的能源消耗要低。

碳排放量的評估范圍從收貨后的預(yù)處理廣延到消費者購買這整個過程，研究人員發(fā)現(xiàn)，一個四口之家冷凍肉排放的CO2要比冷藏相同食物排放的CO2少5％。
    在此基礎(chǔ)上，研究人員認(rèn)為，冷凍儲存有助于減少食品行業(yè)未來CO2排放量。
    制冷發(fā)展和測試有限公司（總部在英國布里斯托）關(guān)于‘冷凍和冷藏鏈中碳排放’的報告中計算了英國典型的四口之家周日烤肉的CO2排放量。也有40多篇論文對雞肉、豌豆、胡蘿卜和烤土豆“冷鏈”CO2排放進(jìn)行了分析，主要比較了以下的過程：
      1、主食加工
      2、運輸和儲存
      3、零售存儲
      4、家庭儲存
      5、整個冷鏈中制冷劑損失
      6、消費者運輸（從超市回家）
      7、消費者的餐前準(zhǔn)備和烹飪
      8、加工和消費者的食物損耗。
    研究中對所有食品CO2排放量的計算顯示，4人份的冷藏食品CO2排放量為6.546kg，而同樣分量的冷凍食品CO2的排放量為6.329kg。在所有測試的食物種類中，僅有一種冷凍食品比同類冷藏食品排放CO2的量大。

排名前10位的冰箱儲藏食品的事實
    制冷研究所的首席研究員Judith Evans指出“這份報告在某種程度上揭穿了“冷凍食品的生產(chǎn)、儲存和消費比冷藏產(chǎn)品消耗更多的能量”這一假設(shè)，徹底、嚴(yán)格的科學(xué)審查發(fā)現(xiàn)，在檢測的的范圍內(nèi)，冷凍會減少CO2的排放量，特別是廢物中的CO2。”