錫蘭表示，在使用了Sira-Flex Resolve——錫蘭以玉米為主的包裝膜后，花菜和西蘭花在存放5天后仍然保持良好品質(zhì)，要知道普通情況下這兩種蔬菜在貨架上存放一天后就可能開始腐壞。

錫蘭的銷售主管馬克.林加德說道，因?yàn)槭|苔屬植物的貨架期比其它許多蔬菜都短，所以它們的包裝特別困難，尤其是當(dāng)它們?cè)阡N售前就被切成小花狀。

蔬菜的“應(yīng)急模式”

馬克.林加德告訴FoodProductionDaily.com，當(dāng)這類蔬菜開始腐壞時(shí)，它們的呼吸作用變的更加快速，褐變效應(yīng)加劇，特別是它被切除的地方。

當(dāng)蔬菜被切除，它就像人類一樣立馬進(jìn)入應(yīng)急模式，導(dǎo)致呼吸加重。正是由于這種呼吸作用導(dǎo)致腐壞和褐變。

Sira-Flex Resolve生物膜通過平衡包裝內(nèi)的CO2 和O2水平，以及保持適宜的濕度蒸汽壓，從而控制蔬菜的呼吸并阻止其應(yīng)急作用。

低氧可能導(dǎo)致一些厭氧菌的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致食品腐壞加劇，在一些情況下很危險(xiǎn)，另一方面過量的CO2可能增加食品的酸度，這將影響食品的風(fēng)味和質(zhì)地。

理想的空氣環(huán)境是大約15% CO2 和15% O2。

錫蘭說道，這種膜材料特殊的結(jié)構(gòu)意味著在不同情況下其中透過的濕度，CO2 和O2也隨之變化。這種透過性是依賴于溫度的，所以包裝內(nèi)維持著最佳的空氣環(huán)境，即使存放溫度在變化也沒關(guān)系。

貨架期延長(zhǎng)的圣杯效應(yīng)

錫蘭還聲稱這項(xiàng)技術(shù)可以幫助減少食物浪費(fèi)。

銷售經(jīng)理西蒙. 巴爾德森說道，貨架期延長(zhǎng)對(duì)水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)來說是圣杯。由于食用前的變質(zhì)，大量的食物被浪費(fèi)。使用這種包裝膜可以減少食物浪費(fèi)，并顯著降低開支。

2011年，歐盟委員會(huì)指出，在保證安全的情況下優(yōu)化食品包裝是減少每年8.9千萬公噸食物浪費(fèi)的關(guān)鍵點(diǎn)：平均到每人是179kg。

歐盟委員會(huì)估計(jì)總浪費(fèi)的食物中，家庭占42%，食品生產(chǎn)商占39%，零售商占5%，另外餐飲業(yè)占14%。布魯塞爾警醒人們，如果再無所作為，那么十年后浪費(fèi)如山的食物將增加至1.26億公噸。

林加德說，錫蘭新型的包裝膜正在世界各地銷售，預(yù)計(jì)銷量最大的區(qū)域是炎熱氣候以及公路運(yùn)輸?shù)牡貐^(qū)。該公司已經(jīng)準(zhǔn)備在澳大利亞成立主要的零售商，并在土耳其，南非及中東開放其業(yè)務(wù)。