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曾憑借一瓶清爽酸甜的味動力“硬控”年輕人30年，銷量超過50億，5年前一舉上市成為“常溫乳酸菌第一股”，這或許是大多數(shù)人對均瑤健康的認(rèn)知。

但其實從2021年起，均瑤健康早已發(fā)生翻天覆地的變化，宣布向“益生菌+X”賽道“二次創(chuàng)業(yè)”。

不得不說很有先見之明。

隨著大眾健康意識增強，對健康產(chǎn)品的需求越來越廣，大健康市場正釋放出蓬勃發(fā)展的信號。益生菌在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要是添加在奶粉、酸奶、飲料中，均瑤健康30年乳酸飲料的經(jīng)驗在入局大健康賽道擁有得天獨厚的優(yōu)勢。

對于轉(zhuǎn)型“益生菌+X”的戰(zhàn)略，均瑤健康首席科學(xué)官葉育彬認(rèn)為均瑤健康在做一件非常有意思且有挑戰(zhàn)的事情。在他看來，“益生菌的研究是很漫長，很辛苦的事，但消費者端需要更多的功能營養(yǎng)日常化的產(chǎn)品，均瑤健康的目的只有一個，就是為消費者負(fù)責(zé)。”

均瑤健康首席科學(xué)官葉育彬

記者在Foodaily創(chuàng)博會活動上對均瑤健康首席科學(xué)官葉育彬?qū)ＴL的過程中，科研能力和差異化是葉博士反復(fù)提及的關(guān)鍵詞，在他看來，“科研能力是企業(yè)的基本功，差異化是品牌生存法則，均瑤健康要做中國人自己的益生菌，要做一家百年老店。”

在這背后均瑤健康都做了什么？又有怎樣的研發(fā)成果？這些成果帶給消費者怎樣的影響？

做益生菌界的“英特爾”

2025年是均瑤健康喊出“聚焦益生菌二次創(chuàng)業(yè)”口號（從2021年開始）的第五年，如今不僅在味動力基本盤上穩(wěn)定發(fā)展，第二增長曲線的“益生菌+”羽翼也逐漸豐滿。目前均瑤健康擁有6000+益生菌菌株庫，出口全球80多個國家和地區(qū)，服務(wù)全球的三百多家專業(yè)客戶。

在踐行“做中國自己的菌”的目標(biāo)過程中，均瑤健康用了4年的時間，已經(jīng)完成了兩大突破性研究：“六鉆益生菌”選菌標(biāo)準(zhǔn)和CommonCore（基石菌團）+X科學(xué)配方理念”。

對于當(dāng)前的研究成果，均瑤健康首席科學(xué)官葉育彬認(rèn)為所有關(guān)于益生菌應(yīng)用的研究都是從回答3個問題開始：均瑤健康該如何選菌？怎么樣用益生菌守護(hù)人體健康？怎么組成更加科學(xué)有效的配方？

第一個問題也是益生菌市場久攻不下的難題，選菌標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品良莠不齊，葉育彬認(rèn)為做益生菌和芯片是一個原理，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)時，消費者認(rèn)知模糊沒有固定的衡量標(biāo)準(zhǔn)，直到因特爾芯片出現(xiàn)，因特爾就是衡量電腦性能的標(biāo)準(zhǔn)，凡是搭載因特爾芯片的電腦就是好的產(chǎn)品。葉育彬希望均瑤健康能做益生菌屆的“英特爾”，"一流的企業(yè)應(yīng)該先做標(biāo)準(zhǔn)，而不是在花大力氣做營銷推廣。”

于是均瑤健康老老實實從上游的基礎(chǔ)科研做起，提出“六鉆”選菌理念，重新定義益生菌科學(xué)選菌標(biāo)準(zhǔn)，將復(fù)雜的選菌流程轉(zhuǎn)譯為六大可量化標(biāo)準(zhǔn)，從功效、活性、純凈、安全、工藝、驗證6個維度綜合評估益生菌功效，做到全面、穩(wěn)定、精準(zhǔn)、科學(xué),讓挑選益生菌成為一件簡單的事，告訴大家什么樣的菌才是好菌。

不僅從產(chǎn)業(yè)端定義科學(xué)選菌標(biāo)準(zhǔn)，還從消費端創(chuàng)造視覺符號，向市場推出“六邊形戰(zhàn)士”的選菌概念，消費者也能清晰地認(rèn)知到什么是好的菌株。

有了科學(xué)選菌的第一步，下一步則需要解決怎樣組成有效配方的問題。

葉博士表示“人體是一個復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，盲目堆料的話，會讓菌株在生長過程中因相互競爭而失去作用。我們經(jīng)過多次實驗和推翻的過程，發(fā)現(xiàn)以CommonCore+X體系配伍組建基石菌團,多菌株協(xié)同才能做到效果最佳。"

無論是“六鉆”選菌理念的洞察，還是CommonCore+X基石菌團體系的創(chuàng)新，都能看出均瑤健康科學(xué)論證、安全論證、功效論證的初衷。

好產(chǎn)品是設(shè)計出來的

練好基本功，下一步就要接受市場驗證了。這也是難度系數(shù)不小的挑戰(zhàn)，當(dāng)下消費者常常談“菌”色變，對益生菌的認(rèn)知和信任度還不算高，想要獲得消費者的認(rèn)可，對任何一家品牌而言都是不小的挑戰(zhàn)。

在葉育彬博士看來，益生菌精準(zhǔn)干預(yù)時代已經(jīng)到來，"功能營養(yǎng)日常化"能幫助品牌更好地鏈接到消費者，從場景化應(yīng)用倒推產(chǎn)品供給，例如消費者每一天從早上起床到晚上睡覺，一整天吃飯、喝水、工作、休息不同的場景下，會有不同的營養(yǎng)需求。

葉博士發(fā)現(xiàn)，大健康市場數(shù)據(jù)已經(jīng)釋放了明確的信號，行業(yè)賽道保持良性增長態(tài)勢，當(dāng)仔細(xì)對比海外與國內(nèi)市場時，發(fā)現(xiàn)除了糖脂管理、腸道健康這些避不開的話題外，口腔咽喉健康、女性私護(hù)、皮膚管理、血壓改善等領(lǐng)域潛藏著機會。

“益生菌產(chǎn)品走向更大的市場，最核心的是從廣普性和應(yīng)用性的角度，把優(yōu)質(zhì)菌株應(yīng)用到產(chǎn)品中。”葉博士透露功能益生菌精準(zhǔn)干預(yù)是均瑤健康接下來關(guān)注的課題，將不同功能性菌株應(yīng)用到不同產(chǎn)品中。

葉博士強調(diào)，均瑤健康做的是泛功能加日常化，面向全人群、全生命周期，基于不同的場景，提供不同的產(chǎn)品形態(tài)和劑型。

比如對于口腔健康，我們做成微泡含片，非常方便的隨時踹兜里，餐后、約會前、商務(wù)會談前可以拿出來含一片清新口氣；針對腸道健康還開發(fā)了養(yǎng)道益生菌粉，利用了凍干工藝和三層包埋技術(shù)，能讓更多活菌到達(dá)腸道，緩解日常脹氣、鬧肚子的狀況；還有常溫飲料，味動力也加入益生菌推出系列功能性飲品，有味動力每日美夢、每日睛彩、每日美妍飲品。

從科研到產(chǎn)品，需要走過一段反復(fù)篩選、驗證、測試的過程，這個過程或長或短，但殊途同歸都是要做出對消費者有價值的產(chǎn)品。

葉博士從來不認(rèn)為打磨產(chǎn)品是件容易的事，他對記者說“好的產(chǎn)品是設(shè)計出來的"，當(dāng)一個產(chǎn)品概念提出來后，我們必須要從最前端開始規(guī)劃和設(shè)計產(chǎn)品：應(yīng)該怎么做？搭配哪些功效成分？從動物到臨床不斷多次實驗驗證。賣給誰？渠道在哪里？所有的東西都要在一開始就布局好。

從創(chuàng)新想法到產(chǎn)品落地是一個漏斗模型，經(jīng)過重重把關(guān)，多指標(biāo)篩選，才會把真正好的產(chǎn)品提供給消費者。

讓產(chǎn)品自己說話

從均瑤健康品牌過往的經(jīng)歷來看，一直都是產(chǎn)品先行，不斷用好產(chǎn)品來打動消費者，這一次轉(zhuǎn)型還是如此。

葉博士對記者表示，"我們的初衷是讓產(chǎn)品自己說話，當(dāng)產(chǎn)品足夠好，即便不宣傳消費者也會自愿復(fù)購。"

對于益生菌賽道前景，葉博士認(rèn)為益生菌還是很新的品類，但是它作為人體基本的組成成分，未來可能成為健康剛需。作為益生菌行業(yè)的從業(yè)者，均瑤健康還有很長的路要走，目的只有一個，就是為消費者負(fù)責(zé)，做更多更好的產(chǎn)品。

目前均瑤健康由兩大品牌組成，一個是延續(xù)飲品思路的味動力，另一個就是聚焦于益生菌研發(fā)的均瑤健康。通過雙品牌布局，不斷開發(fā)豐富的產(chǎn)品類型觸達(dá)更多消費者。“不管哪個品牌，我們都會依托于均瑤健康專利益生菌菌株、獨家六鉆選菌標(biāo)準(zhǔn)和CommonCore+X科學(xué)復(fù)配技術(shù),對產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)劃和布局。”

其實益生菌賽道也可謂是強敵環(huán)伺，國外有成熟品牌起步早科研成果已有所建樹，國內(nèi)新銳品牌也另辟蹊徑細(xì)分領(lǐng)域出現(xiàn)知名品牌。面對市場競爭的壓力，葉博士還是很有底氣。“我們積極學(xué)習(xí)國外益生菌經(jīng)驗，同時立足20多年自研中國菌打造均瑤健康品牌差異化，希望跟他們做的不一樣，他們做的我們可能也會做，但是他們沒有做的或者沒做好的，我們要竭盡所能做得更優(yōu)秀，希望把益生菌這個行業(yè)打得更深、做得更廣。”

從1994年“—杯牛奶強壯—個民族”的感召下入局乳業(yè)，到2020年成為常溫乳酸菌第一股，上市第2年又開啟“二次創(chuàng)業(yè)”向功能性益生菌破局。均瑤健康30多年的品牌之路可謂是相當(dāng)"折騰"，均瑤健康首席科學(xué)官葉育彬說“整個菌株的研究其實是很漫長，很辛苦的，但是均瑤健康要建百年老店。”