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11月 12

盒馬推出“500大卡”中式輕食系列

3個(gè)月前

10月29日，盒馬宣布上線“500大卡”輕食系列新品。首批上線了云南黑三剁、延邊泡菜、傣味九層塔、貴州紅酸四款具有中式特色的“暖沙拉”。

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委今年初發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，推薦有減脂需求的男性每日能量攝入1200~1500大卡，女性則為1000~1200大卡。

因此，盒馬該系列新品以“500大卡”作為一餐飯的攝入熱量為標(biāo)準(zhǔn)，選擇近來(lái)餐飲市場(chǎng)最受歡迎的菜式替代“沙拉醬”，再配以蔬菜、粗糧飯、土豆、雞蛋等食材，控制好熱量的同時(shí)，做到營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。

近兩年，輕食成為餐飲市場(chǎng)不容忽視的新增長(zhǎng)點(diǎn)，不僅涌現(xiàn)出很多新興輕食品牌，一些連鎖餐飲企業(yè)也先后推出輕食套餐，以滿(mǎn)足當(dāng)下消費(fèi)者健康飲食需求。

Arla Foods Ingredients 推出新型乳清蛋白水解物

11月11日，Arla Foods Ingredients推出了一種新的乳清蛋白水解物L(fēng)acprodan DI-3092，旨在解決基于肽的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)中的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。該成分每 10 毫升提供 100 克蛋白質(zhì)，據(jù)該公司稱(chēng)，它“明顯高于”同類(lèi)產(chǎn)品中的 6-7 克標(biāo)準(zhǔn)。它旨在最大限度地減少苦味，解決醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)中的一個(gè)常見(jiàn)挑戰(zhàn)。乳清蛋白水解物是通過(guò)酶促過(guò)程產(chǎn)生的，該酶促過(guò)程將蛋白質(zhì)分解成肽，使其更易于消化。它們對(duì)胃腸道功能受損或營(yíng)養(yǎng)吸收受損的患者特別有用。Arla 使用 Lacprodan DI-3092 開(kāi)發(fā)了兩種原型：一種即飲飲料和一種即飲粉末。兩者都含有每 10 毫升 100 克蛋白質(zhì)，味道溫和，粘度低。（來(lái)源：foodbev）

3個(gè)月前

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