12月19日，盒馬與主營滋補食品的北京同仁堂興安保健合作，推出一系列基于藥食同源的養生下午茶新品。據了解，“藥食同源”指的是一批既能食用又有藥用功效的食材，包含生姜、山楂、蜂蜜、杏仁、山藥等。此次盒馬“藥食同源”系列共推出了5款新品，每款商品中都至少添加了一種藥食同源食材。趕在冬至前，盒馬還上線了山楂煨牛排、香烤沙棘羊排等藥食同源的即食菜肴，以滿足冬季進補的消費需求。 盒馬即食部總經理寧強表示，藥食同源正在成為消費市場的新趨勢，越來越多的消費者開始把養生融入到自己的日常生活中。同時，市面上很多“藥食同源”的商品以湯料、調料的形態出現，消費者購買后也多用作煲湯，制作耗時較長。“盒馬研發商品的邏輯，就是要在保證配料表干凈的基礎上，把適合做成日常飲食的食補配方做得更好吃，更便捷。”寧強說。 今年以來，盒馬在健康領域不斷推出新品，包括500大卡暖沙拉系列、低GI米面食品、“養生水”等。數據顯示，11月，盒馬“養生水”系列銷售環比漲幅超100%。同時，盒馬也一直在給配料表做“減法”，如減糖、減油、減脂等。一款預制鮮米飯上市以來，銷售同比增長119%，復購率達到30%。另一款僅用大米和水制作的鮮米粉，銷量月環比增長達到30%。（來源：北京商報）