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新消息
外賣的出現(xiàn)，給很多人帶來(lái)了便利。打工人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，尤其是在大城市，很多上班族根本沒(méi)時(shí)間吃飯，或者為了多休息一會(huì)，往往會(huì)叫外賣；在家時(shí)，如果懶得做飯，也會(huì)點(diǎn)一份外賣，享受快樂(lè)宅時(shí)光。總之，不管什
品牌頭版
2021.02.24
吃螺螄粉只有0次和無(wú)數(shù)次。從偏安一隅的地方美食，到紅遍大江南北的電商頂流，螺螄粉憑借其獨(dú)特的臭味著實(shí)火了一把。在電商戰(zhàn)場(chǎng)中，螺螄粉以一己之力抓住了不少人的胃：抖音2020年數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，柳州螺獅粉是用戶最喜
億歐網(wǎng)
2021.02.24
01萬(wàn)師匯聚戰(zhàn)餐飲，凍品、冷鮮產(chǎn)品能在餐飲業(yè)掀起多大的風(fēng)浪？千味央廚近段時(shí)間正在沖刺IPO，餐飲凍品服務(wù)商不日或?qū)⒃黾右粋€(gè)新的大玩家。2019年千味央廚做了一次提產(chǎn)，將產(chǎn)能從6.4萬(wàn)噸提升至9.9萬(wàn)噸，從其招股書(shū)可見(jiàn)
筷玩思維
2021.02.24
同疫情肆虐的2020年初一樣，2021年的開(kāi)年也稱得上不尋常。2021年春節(jié)或許是很多在外謀生的年輕人，第一次無(wú)法回家過(guò)的年。雖然就地過(guò)年從物理上屏蔽了七大姑八大姨的催婚攻勢(shì)，但留守七天到底怎么吃飯卻成了廚藝趨近
觀潮新消費(fèi)
2021.02.21
近期，各地方人們基本都認(rèn)可了就地過(guò)年的新通知，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，這一信號(hào)可能意味著今年年夜飯的需求體量及需求落地將不同于往年。對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，年夜飯不僅是一頓好飯，它蘊(yùn)含著美味、團(tuán)圓等的美好實(shí)質(zhì)，更承擔(dān)著
筷玩思維
2021.02.19
最近，新一輪食材漲價(jià)潮來(lái)襲！為此，餐飲人叫苦不迭：現(xiàn)在不光是牛魔王羊貴妃豬堅(jiān)強(qiáng)，還有蒜你狠向前蔥辣么狠火箭蛋等等，葷素都在漲，而餐廳菜品價(jià)格卻不敢漲。其中，靠薄利多銷賺辛苦錢的傳統(tǒng)快餐更是舉步維艱，三
職業(yè)餐飲網(wǎng)
2021.02.18
近年來(lái)，為了滿足消費(fèi)者對(duì)便利餐食的需求，速食品類涌現(xiàn)出更多產(chǎn)品類型，當(dāng)然方便面仍然在整體品類中占據(jù)主要份額。而作為方便面消費(fèi)量大國(guó)日本，生產(chǎn)的方便面非常有特色，口味也十分多樣化，我們來(lái)看看有哪些方便面
Mintel英敏特
2021.02.07
清脆酸爽的老壇酸菜，配上文火慢燉12小時(shí)的魚(yú)骨湯，混合成色澤金黃，酸辣爽口的酸菜魚(yú)湯底，再涮下鮮嫩爽滑的薄切黑魚(yú)片，一道美味誘人的金湯酸菜魚(yú)就出鍋了。由于酸、辣、鮮的適口性強(qiáng)，而且魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更符合現(xiàn)
刀法研究所
2021.02.07
2021年的第一杯奶茶，你以為是茶顏悅色或是奈雪，卻沒(méi)想到還冒出來(lái)一個(gè)海底撈。1月初，海底撈在武漢楚河漢街開(kāi)出了首家奶茶店，主打9.9元DIY自制，副牌眾多的海底撈終究還是對(duì)奶茶檔口下了手。不過(guò)，奶茶+火鍋的模式
新熵
2021.02.05
春節(jié)臨近，年貨大戰(zhàn)拉開(kāi)序幕。徐福記是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中的老大哥了。從1992年創(chuàng)立到2008年，徐福記已成為中國(guó)糖果市場(chǎng)的第一品牌，而春節(jié)的銷售額則占到其公司全年收入的四到五成。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康的追求逐漸提高
食經(jīng)濟(jì)
2021.02.04
除夕夜，是最具有儀式感的一個(gè)夜晚。這一晚，家人們圍坐一起，看春晚、發(fā)紅包、吃年夜飯。最近，互聯(lián)網(wǎng)大廠們?yōu)榱思t包暗自較勁，抖音分20億，快手21億，百度22億，就是比你多一億，看春晚?yè)尲t包成了新年俗。但是在吃
電商在線
2021.02.04
最近，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：當(dāng)人們形容一個(gè)東西很香時(shí)，詞匯總是乏善可陳；但當(dāng)形容一個(gè)東西很臭時(shí)，卻可以動(dòng)用畢生之所學(xué)：可怕的腳味、洗廁所的火堿、木桶里泡了三天的臭衣服、被液化氣熏了的爛韭菜味蛋撻這些詞匯都
混亂博物館
2021.02.04
人不是在盼望目的地，而是單純地沉湎在旅行中的感覺(jué)里十多年前的一個(gè)夏天，我和朋友抱著一個(gè)兩塊五的大西瓜，坐上了從烏魯木齊開(kāi)往西安的火車。那是一趟沒(méi)有空調(diào)的列車，在蒼勁的西北大地穿行了整整兩天兩夜。窗外昏
FoodWine吃好喝好
2021.02.03
改革開(kāi)放之后，西方餐飲在走向世界的同時(shí)也走進(jìn)了中國(guó)，由于起點(diǎn)不一致，西方餐飲屬于積淀已久，而中式餐飲才方興未艾，在此背景下，我國(guó)餐飲業(yè)近幾十年的發(fā)展就成了中西餐飲之爭(zhēng)，再由于麥肯等餐飲品牌多數(shù)是快餐，
筷玩思維
2021.02.03
2020年，在疫情沖擊之下，餐飲行業(yè)過(guò)得異常艱難。伴隨危機(jī)而來(lái)的是行業(yè)的重新洗牌和優(yōu)勝劣汰，餐飲品牌虧損、裁員、停業(yè)、倒閉的情況屢見(jiàn)不鮮，幾乎成為常態(tài)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)全年餐飲收入39527億元，
聯(lián)商網(wǎng)資訊
2021.02.01
