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新消息

從技術到餐桌，3D食品打印如何“印”出十億級藍海市場

當食品遇上3D打印，“印”出你所想。

FDL數食主張

2022.09.02

恒天然再度牽手帝斯曼，精密發酵緣何成為巨頭新焦點？

精密發酵牽線搭橋，兩大食品巨頭的合作預示著什么？

Foodaily每日食品

2022.09.02

成立1年融資數千萬，MOODLES如何以3D打印技術打造新形態超級食物

3D打印賦能多樣化食品解決方案。

李楊 紅碗社

2022.08.30

清潔標簽在中國，前景幾何？

清潔標簽到底意味著什么？它適用于中國的環境嗎？

Euromonitor歐睿信息咨詢

2022.08.26

飲品冰柜商超戰：智能冰柜有望成“勝負手”

冰柜智能戰

綠松鼠

2022.08.25

殘酷求生：茶飲江湖豪賭機器革命

這是一場茶飲圈的機器革命。面對更貴的人工、更貴的原料、疲軟的消費、反復的疫情，茶飲盯上了機器、系統、AI。但就像一場矯形手術，進化升級必將伴隨陣痛。本文是虎嗅《數字化破局》系列文章第一篇，將呈現頭部茶飲品牌的數字化轉型復盤與思考。

虎嗅APP

2022.08.18

新蛋白發酵，助力蛋白供應

生物發酵技術賦能食品創新，共探新蛋白發酵技術的無限可能。

Foodaily每日食品

2022.08.18

“美白神器”二氧化鈦被歐盟紅牌罰下，食品添加劑行業格局再度刷新？

二氧化鈦在歐盟黯然退場，是喜，還是憂？

Foodaily每日食品

2022.08.10

CCTV深度專訪的深圳新農人，為“每一顆水果拍張AI照”

“為每一顆水果拍張AI照”的「道創智能」，應用了AI計算機視覺和近紅外光譜等技術，讓水果這樣的農產品實現標準化，從外觀到內部的檢測，準確率高達95%，把關從農田到生活的每一顆“甜”。

源碼資本

2022.07.19

活著多重要？被聚焦的益生菌“活性”對產品開發的影響

益生菌“活性”將是益生菌產品質量的核心標準之一。

Foodaily每日食品

2022.07.19

奈雪上 “自動奶茶機”，“內卷”的盡頭是省錢？

自動奶茶機能否成為下一個自動咖啡機，奈雪們能否成為瑞幸，自動化只是第一步。

新消費智庫

2022.07.13

跳出“爆品反噬”陷阱，掀起營養補劑長銷新革命

持久可靠的功效表現，才是營養補劑產品的核心競爭力。

Foodaily每日食品

2022.05.13

《“十四五”生物經濟發展規劃》再次將“人造蛋白”作為國家重點發展領域

自2021年底以來，新蛋白領域已多次在國家級發展規劃及領導人講話中被提及。

力矩中國Lever China

2022.05.11

新消費品牌崛起背后，被低估的技術革命

近幾年，迅速走紅的元氣森林、三頓半等新消費品公司，背后都離不開“新技術”的運用。

讀懂財經

2022.03.28

餐廚廢油里的生意經，可持續才是獨門秘籍 | 技術前沿

從餐廚廢油里掘金，這事靠譜嗎？

Foodaily每日食品

2022.02.28