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銀耳一直被當成補品，其中含量豐富的銀耳多糖（約占干重70%左右）是證明銀耳營養價值的“殺手锏”，美容養顏、增強免疫力全靠它。不過，針對銀耳多糖的一些初步研究并不能證實這些多糖強大的“神奇”功效，后續還需大量深入研究。但燉銀耳爽口糯滑，作為甜點或是宵夜都不錯。可現吃現燉又太麻煩，怎么辦？一次燉幾天的量，多快好省！什么？“千萬千萬不要吃隔夜的銀耳羹！銀耳中含有硝酸鹽，隔夜的話，硝酸鹽會被細菌分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽不僅容易引起中毒，還會讓人患上胃癌的機率增加！”再瞧瞧最近的牛奶投毒事件，亞硝酸鹽可是能要人命的
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2012.08.21
前兩天肯德基全家桶被爆出含有熒光增白劑，再前幾天廣州的爆米花桶也被爆出含有熒光增白劑，4個多月前還有小學生做實驗爆出蘑菇表面也疑似含有熒光增白劑……熒光增白劑、熒光增白劑，短短幾個月大家的的眼球被這東西閃了又閃。它究竟是什么？會被我們吃進肚子里嗎？吃進去怎么辦？熒光增白劑是一類熒光染料，被添加到白色產品中后，可以吸收肉眼不可見的紫外光（這種吸收作用不影響產品本身的反光率），然后轉換為淡藍色熒光釋放出來，令產品本身的光亮度大大提升；另一方面，淡藍色光恰好可以遮擋產品中雜質呈現的灰黃色，整體就會顯得更加光潔。
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2012.08.21
總部設立于紐約州帕切斯的飲料業巨頭百事公司通過和德國最大的私有化乳品企業西奧 - 穆勒的合資合作，在本月晚些時候將攜帶其創新研發的優質酸奶產品進軍美國乳制品市場。 由兩家公司合資建立的穆勒-桂格乳品將負責把穆勒現有的一系列乳制品引入美國東北部和大西洋中部各州。
2012.08.21
距離中秋節僅兩個多月了，各大糕點生產廠家已經進入備戰狀態。這種高油、高脂的傳統食物正以它獨特的魅力繳獲大江南北食客的心。目前四大月餅體系之一的廣式月餅正以70%的絕對優勢占領著全國月餅市場。到底現在月餅是否還采用人工打餅？“皮薄餡多”是不是評判月餅好壞的標準？添加劑又放了多少？能放半年的是不是濫用防腐劑了？新快報記者在廣州酒家的番禺月餅基地直擊了月餅制作全過程。
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2012.08.21
日前， 2012 中國婦幼經濟峰會在北京全國人大會議中心隆重舉行。峰會發布了《 2012 年 3 15 中國嬰童產品質量調查》的結果。其中，亨氏公司榮膺輔食類消費者喜愛的品牌第一名。調查結果顯示，在消費者最喜愛的輔食品牌中，亨氏以明顯的優勢占據首位。亨氏集團于 1869 年在美國成立，進入中國后創立了國內第一家嬰兒營養輔助食品的合資企業，填補了當時國內嬰幼兒營養食品的空白。有著百年歷史的亨氏集團，將安全健康與營養美味完美結合作為不變的追求，旗下的亨氏米粉自在中國上市以來深受中國媽媽的青睞。亨氏米粉因其百
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2012.08.21
多數觀點認為，中國相關維C企業并不具備價格同盟的能力。但自2005年起，中國有關維C企業就反復被美國業界以壟斷之名告上法庭。業內人士表示，產能過剩、惡性競爭及價格戰是國內維C行業不斷面對尷尬的主要原因。為了更好地“走出去”，中國維C企業要提高整體質量，行業洗牌在所難免。
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2012.08.21
18日，在煙臺檢驗檢疫局工作人員的監督下，2000多件不符合我國安全衛生強制性標準的韓國進口嬰幼兒水杯被依法銷毀。其中不乏樂扣、托馬斯等韓國知名品牌的嬰幼兒水杯。據悉，這是今年以來該口岸第2次銷毀不合格產品。該批產品原產自韓國，報檢總貨值6000多美元。入境檢驗時，樣品盒蓋脫色試驗(正己烷浸泡液)陰性，湯勺蒸發殘渣檢測顯示正己烷值高達267.5mg/L,遠超國家標準規定限量。
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2012.08.20
國家質檢總局17日公布了5月份進境食品化妝品不合格信息。其中，卡夫食品公司制造的吉百利迷你牛奶巧克力蛋因標簽不合格上質量黑榜。據了解，從不合格名單中發現，上海財陸商貿有限公司進口的“KRAFT FOODS UK (CADBURY) LTD”制造的吉百利迷你牛奶巧克力蛋，因標簽不合格上質量黑榜，已做銷毀處理。
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2012.08.20
俄勒岡州的科瓦利斯, 據在更年期期刊上發布的一項最新研究顯示，作為健康生活的一部分，每天飲用一到兩杯含酒精的飲料有助于大部分處于更年期的女性降低骨質疏松癥的發展。 研究表明適當飲用酒可能成為替代昂貴的治療骨質疏松藥物的一項經濟型的替代選擇。
2012.08.20
7月1日我國有機產品新政實施為市場留出更大空間 新快報訊 記者鄧瑞燕報道 國外有機食品比國內的要成熟，有機食品的價格比普通食品的貴10%左右，而不像國內有機食品價格比普通產品要翻一番。博聞中國董事總經理馬穎告訴記者。不過，隨著國內食品安全危機的頻發，卻給有機食品帶來了前所未有的機遇。記者昨日在第12屆CBME孕嬰童展上看到，展會特別開設了有機食品專區，有機嬰幼兒奶粉“加速”搶占奶粉市場。
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2012.08.20
公司食醋產能和產銷量居于全國第一，目前旗下主要經營著恒順、金山和北固山等品牌。隨著大股東恒順集團高層變更，這家從清代道光年間延續至今的中華老字號，正在醞釀新生機。 一個百年老品牌，終于迎來了要將其發揚光大的領導者，這就是恒順醋業。今年6月28日，恒順醋業披露了大股東恒順集團的高層變動情況，原鎮江發改委主任尹名年出任該集團董事長，這一積極的信息，在不久之后，迅速反映應到了該公司飆漲的股價上。
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2012.08.20
8月8日，一則由國際食品包裝協會發布的對多種紙質餐飲具和食品外包裝的調查報告稱，香飄飄奶茶、統一老壇酸菜牛肉面等知名品牌，所用的雙層紙質品外層紙的熒光性物質含量超標，這則消息頓時在網上引起軒然大波。還有哪些食品的外包裝可能存在類似問題呢？昨日，記者與兩位網友，參照國標GB/T5009.78-2003《食品包裝用原紙衛生標準的分析方法》中關于熒光物質測試方法，對多種食品外包裝進行檢測，其顯色結果表明，除報告中提到的食品外，品客薯片、上好佳薯片、香優美奶茶、德御坊粗糧飲品也有熒光性物質含量較高的現象。
2012.08.19
最新研究表明，高膳食攝入的鈉鹽可能會消耗體內的鈣。這項研究發表在《美國心理學》雜志上，Renal Physiology透露鈉鹽和鈣的提取是由同一個單元系統調控，這意味著當身體試圖排出從高鹽飲食中獲取的鈉鹽時，鈣也會隨著排出。
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2012.08.19
根據美國《臨床營養學》雜志的最新研究，在美國飲食推薦值中降低納—鉀比需要做出非凡的努力，因為超過99.9%的人都無法達到飲食指南中對這兩種礦物質的要求。首席研究員Adam Drewnowski 博士及其同事從2003年至2008年運用NHANES的數據為12,038名成年人檢查了納、鉀和能量的攝入量，標識亞種群人口應用不同的納推薦值，并基于兩個24h的飲食回憶估算飲食規律。他們發現只有大約0.015%的研究人口同時符合了納鉀的推薦值。
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2012.08.19
