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每日早報 | 雀巢宣布加碼生物科技與創建深度科技中心，沃爾瑪中國2026財年一季度營收483億

食品人的資訊早餐

2025.05.16

1. 沃爾瑪中國2026財年一季度營收483億，同比增長22.5%

5月15日，據沃爾瑪發布的2026財年一季報顯示，截至2025年4月30日，沃爾瑪中國凈銷售額67億美元（約合人民幣483億元），同比增長22.5%；可比銷售額增長16.8%；電商凈銷售額同比增長34%，較去年同期的23%增幅明顯提升。過去12個月，山姆在華新開7家門店，意味著山姆開店維持其此前提出的每年新開6～7家的高速節奏。報告期內，沃爾瑪國際市場會員費收入增長22%，由山姆中國引領增長。（來源：小食代）原文鏈接

2. 雀巢加碼生物科技與深科技研發布局

為應對食品飲料行業快速變革，雀巢宣布全面升級研發體系，重點強化生物技術創新能力并籌建全球食品營養行業首個深科技研究中心。公司通過精簡研發架構提升效率，將資源聚焦母嬰營養、醫學營養、健康老齡等關鍵增長領域，并著力開發精準發酵技術、新型生物活性成分等前沿技術。據悉，雀巢耗資打造的深科技中心將于2026年在瑞士奧爾貝落成，重點攻關智能傳感、人工智能及機器人技術，推動智能咖啡機等創新產品開發。首席技術官斯特凡·帕爾澤強調，此次變革將構建"全生命周期精準營養"體系，通過生物科技獲得臨床驗證的新原料，同時借助深科技提升全產業鏈創新效率。首席執行官馬克·施奈德表示，該戰略是"雀巢良性循環"計劃的核心部分，通過運營優化釋放資金用于數字化轉型，最終實現可持續增長。目前企業已建立覆蓋基礎研究到商業轉化的完整生物技術平臺，在母乳低聚糖等關鍵營養素研發方面取得突破。（來源：Foodbev）原文鏈接

3. “人造肉第一股”別樣肉客獲得 1 億美元的融資

盡管一季度業績承壓，全球植物基食品領軍企業Beyond Meat宣布與"非暴力基金會"旗下機構Unprocessed Foods達成1億美元融資協議。這筆資金的注入恰逢公司遭遇歷史性挑戰——最新財報顯示其季度銷售額持續下滑，股價跌至上市以來新低，折射出植物基食品行業整體面臨的消費偏好轉變與市場競爭加劇的雙重壓力。公司創始人兼CEO Ethan Brown表示："此次融資為我們推進戰略重點提供了關鍵流動性支持，我們將抓住機遇投資增長計劃。"他強調引入的不僅是資金，更是與行業深度共鳴的價值觀投資者。根據協議條款，該筆優先擔保貸款初始利率為12%，2030年2月7日后將上調至17.5%，最長可延期至2035年5月，為公司業務轉型提供靈活資金支持。非暴力基金會主席Shaleen Shah指出："Beyond Meat憑借卓越產品穩居行業領導地位，其植物基愿景與我們改善人類飲食的使命高度契合。"作為協議重要組成部分，投資方獲得可認購公司12.5%流通股的權證，行權價與市場表現掛鉤，形成資本與企業發展深度綁定的共贏格局。在植物基食品行業洗牌加劇的當下，這筆戰略融資或將成為Beyond Meat扭轉頹勢的關鍵轉折點。（來源：Foodbev）原文鏈接

4. 巧兮兮 x 立頓推出紅茶黑巧味薄脆餅干

5月15日，巧兮兮 x 立頓聯合推出新品：紅茶黑巧味薄脆餅干。據介紹，該新品采用雨林聯盟認證的新鮮茶葉，經CTC工藝（制茶時的揉切工藝）后，滲透進黑巧黃金薄脆，并注入含55%的黑巧配方夾心；使用立頓黃牌紅茶點綴小麥香氣，口感酥脆清甜、茶香四溢。目前，已正式登陸711便利店，產品售價19.9元/盒。原文鏈接

5. 康師傅上新無糖鮮綠茶

5月15日，康師傅推出無糖茶新品：鮮綠茶。據悉，該產品使用春采特級毛峰綠茶，添加生榨鮮茶液，采取原液萃取工藝，富含天然茶氨酸，茶香鮮爽飽滿，口感鮮爽甘醇。原文鏈接

6. 水獺噸噸×原鄉聯名上新兩款鮮萃液新品

5月14日，水獺噸噸官宣上新原鄉聯名鮮萃液。該聯名包含兩款產品，分別為檸檸檸檸鮮萃液和百香檸檸鮮萃液。檸檸檸檸鮮萃液融合了黃檸檬、青檸檬、小青檸、香水檸檬四種檸檬原料，在保留檸檬酸爽風味的基礎上，添加羅漢果汁增添自然甘甜。百香檸檸鮮萃液則選用茉莉花茶作為茶底，搭配黃金百香果，并加入小青檸與黃檸檬，酸甜交織、口感清爽甘潤，茉莉花香余韻悠長。據悉，這兩款鮮萃液均未添加代糖、甜味劑等食品添加劑，健康輕負擔。目前，該聯名水獺噸噸鮮萃液（檸檸檸檸×3，百香檸檸×3）售價為39.9元。

7. 日本味之素2025財年預計銷售額達799.21億元，同比增5.7%

日本食品巨頭味之素總裁中村茂雄在8日舉行的財報說明會上宣布，預計2025財年將繼續實現營收利潤雙增長，目標銷售額達1.618萬億日元（約合人民幣799.21億元），同比增5.7%；營業利潤1800億日元（約合人民幣88.91億元），同比增13%。面對全球原料價格高企及匯率波動，公司計劃通過調價策略、高附加值產品創新與成本管控組合拳破局。核心業務方面，調味品與食品板塊將聚焦有機增長，國內非咖啡類產品計劃實現8%銷售額增長（銷量+6%，單價+2%），通過現有品牌升級與新品投放重塑增長曲線。針對咖啡業務"量減價增"的現狀，將著重提升非咖啡類產品量價平衡。海外市場保持強勁勢頭，目標銷售額增長9%（銷量+6%，單價+3%），通過泰國粉末飲料提價等舉措應對咖啡豆成本壓力。冷凍食品領域實施戰略重構，北美市場持續盈利但日本本土受成本擠壓，計劃3月啟動國內調價，2025-2030財年以7%以上年復合增長率推進，通過夯實主業+拓展新業務實現增長回歸。公司同時確認總部大樓資產出售收益計入財報，并強調雖受美國關稅政策直接影響有限，但將持續監測宏觀經濟風險。（來源：shokuhin）原文鏈接

8. 投資20億元，元氣森林第六個自建工廠太倉工廠投產

5月14日，元氣森林太倉飲料項目舉行投產儀式舉行。據悉，該項目位于江蘇省太倉高新區，由元氣森林（江蘇）飲料有限公司投資建設，計劃總投資20億元，占地120畝，建筑面積近7萬平方米，主要包含聯合車間、污水處理場等四個單體建筑。據介紹，作為元氣森林集團第六個自建工廠，該項目致力于打造全球零碳排放示范工廠和工業旅游基地，建設綠色標桿工廠。項目在設計上充分考慮了風能、太陽能等清潔能源的利用，降低排放，旨在為全行業提供綠色工廠建設示范，并為實現碳中和目標探索新路徑。據報道，項目建成后將具備年產10億瓶健康飲品的生產能力，可充分滿足上海、蘇州、杭州為核心的長三角城市群的消費需求。預計項目達產后，年產值將超過24億元，年稅收超過6000萬元，提供就業崗位超300個。（來源：睿思網）原文鏈接

9. 娃哈哈純凈水由今麥郎代工？娃哈哈最新回應來了

5月15日，娃哈哈官方發布《關于娃哈哈純凈水委托代工相關情況的聲明》，詳情如下：我司和今麥郎確存在委托代工關系，代工期間我司自查發現個別批次純凈水產品未通過出廠抽樣檢測。自2025年4月起，我司已終止與相關代工方的合作。目前市場上在售的娃哈哈純凈水均符合國家質量標準及我司產品質量管理標準，請消費者放心選購。未來，娃哈哈將始終堅持自有生產模式，通過更嚴苛的質量管控體系，全方位保障消費者的權益，為大家提供更優質、更安全的產品。（來源：紅星新聞）原文鏈接

10. 賽百味將繼續加速開店，預計今年8月突破1000店

賽百味中國CMO王威日前表示，賽百味去年銷售額同比增加超三成，全國新門店數量超過220家，創造了進入中國近30年來的開店紀錄。今年賽百味將繼續在全國加速開店，到今年8月，預計全國門店數量將破千家。（來源：澎湃新聞）原文鏈接

11. 庫迪咖啡與臨滄市政府簽署戰略合作協議

5月14日，庫迪咖啡和云南省臨滄市人民政府簽署戰略合作協議。根據協議，庫迪咖啡將臨滄市作為公司在國內發展咖啡種植、鮮果處理、精深加工的核心基地，圍繞咖啡全產業鏈發展的思路與臨滄市開展全面深入的合作。雙方將積極探索和深化在推動鄉村振興、特色產業轉型升級、區域合作發展的新模式。根據協議，雙方的合作主要包括以下方面：一是以帶動農戶增收為目標，加強咖啡種植領域的合作。二是以促進產業質效為目標，布局咖啡初級加工體系。三是以提升產品競爭力為目標，建設庫迪咖啡產業園。四是以實現高質量發展目標，打造臨滄特色產業品牌。五是積極拓展雙方合作領域。雙方將依托臨滄區位、資源、口岸等優勢，不斷拓展合作空間，擴大雙方產業合作領域。（來源：觀點網）原文鏈接