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新消息
火鍋生意越來(lái)越難做了。海底撈的股價(jià)陷入了持續(xù)的低迷。自海底撈上市之后，雖頭頂餐飲第一股的光環(huán)，其股價(jià)一路從最低15.23港元/股漲至最高85.77港元/股。但截至今日發(fā)稿前，其股價(jià)已經(jīng)跌至30.7港元/股。 7月25日，海
連線Insight
2021.07.31
你說(shuō)說(shuō)，哪一屆奧運(yùn)會(huì)跟東京似的，還沒(méi)開(kāi)就這么些雞飛狗跳的幺蛾子。別的不說(shuō)，光一個(gè)吃，就弄得大家魂飛天外，非要在奧運(yùn)村投喂福島食材，嚇得韓國(guó)代表團(tuán)非要自帶泡菜盒飯去，生怕吃著倆腦袋的比目魚(yú)。不過(guò)，以前的
福桃九分飽
2021.07.31
以人均100元的價(jià)格到西貝吃預(yù)制菜，你愿意嗎？去年年底，西貝餐飲新零售項(xiàng)目賈國(guó)龍功夫菜帶著川魯粵淮揚(yáng)等八大菜系的三十多款菜品，在西貝筱面村以及賈國(guó)龍功夫菜門(mén)店進(jìn)行銷售。與賈國(guó)龍功夫菜同時(shí)推向市場(chǎng)的，還有那
獵云網(wǎng)
2021.07.31
當(dāng)以復(fù)合調(diào)味料為代表的各式工業(yè)化食品，在商業(yè)力量下的推動(dòng)成功占領(lǐng)我們更多的廚房空間時(shí)，傳統(tǒng)中國(guó)家庭以重手工制作為主的烹飪習(xí)慣會(huì)加速改變進(jìn)程，伴隨手工生產(chǎn)而形成的飲食文化將發(fā)生不可逆的變化。中國(guó)是一個(gè)好
新商業(yè)情報(bào)NBT
2021.07.31
眾所周知，中國(guó)民間四大快餐天王，名單上從來(lái)不止4位。蘭州拉面、沙縣小吃和黃燜雞米飯，靠店面數(shù)量與性價(jià)比制霸，在大街小巷，或打工人的桌上，都有著不容置疑的地位。過(guò)橋米線、隆江豬腳飯、重慶小面、麻辣燙等商家
九行
2021.07.29
沒(méi)有一只鴨子能夠活著走出南京，在中國(guó)人們常用這句話來(lái)調(diào)侃南京人對(duì)于鴨子的熱愛(ài)。而在武漢，以鴨脖聞名的周黑鴨，曾經(jīng)用強(qiáng)大的品牌影響力，讓消費(fèi)者冠以了鴨王的稱號(hào)。誠(chéng)然，2017年之前的在休閑鹵味行業(yè)，周黑鴨敢
奇偶派
2021.07.29
一包250克的鮮乳提子麻薯，要價(jià)18元；一包180克的鮮乳咖啡麻薯，要價(jià)19元。這是長(zhǎng)沙現(xiàn)在最火熱的中式糕點(diǎn)連鎖墨茉點(diǎn)心局的價(jià)格。關(guān)鍵是，在市場(chǎng)幾塊錢(qián)就可以買(mǎi)一大包的芝麻薄脆，也因?yàn)閲?guó)潮的標(biāo)簽而走上了半斤10元的
20社
2021.07.28
資本世界，以面粉為主原料的餐飲品類正在瘋狂吸金。近一年來(lái)，面條、烘焙兩個(gè)品類成為資本重金扎堆的主要賽道。根據(jù)公開(kāi)信息不完全統(tǒng)計(jì)，截止到7月16號(hào)，2021年開(kāi)年至今，線下餐飲共有41個(gè)品牌完成了共51輪融資。不管
新熵
2021.07.28
Z世代的餐飲消費(fèi)習(xí)慣是怎樣的？好吃，好看，好玩，新奇？Bar Flow Brand創(chuàng)始人華晨，曾創(chuàng)立G-Plus創(chuàng)意公司，從事品牌營(yíng)銷行業(yè)15年，為超過(guò)300+品牌策劃超1000場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。善于站在消費(fèi)者角度的華晨認(rèn)為，從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)
紅碗社
2021.07.28
熱錢(qián)涌動(dòng)胡小雨是一名麻辣燙愛(ài)好者。她至今記得，自己小學(xué)五年級(jí)時(shí)，學(xué)校門(mén)口開(kāi)出了第一家楊國(guó)福麻辣燙，讓她對(duì)麻辣燙的印象從「一鍋煮的路邊攤」轉(zhuǎn)向了門(mén)店，「當(dāng)時(shí)還不知道是連鎖的」。后來(lái)，她上大學(xué)，以每周兩次
人物
2021.07.28
近日，投資者們密集涌向了日常餐飲項(xiàng)目，咖啡，烘焙，面館等消費(fèi)品牌紛紛獲得投資機(jī)構(gòu)高額融資，似乎不投，就意味著被市場(chǎng)淘汰。遇見(jiàn)小面、五爺拌面、和府撈面等一波面食機(jī)構(gòu)總計(jì)融資額超10億元，而背后不乏高瓴等明
投中Future
2021.07.28
根據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，DTC嬰童食品品牌Little Spoon于近日對(duì)外宣布獲得4400萬(wàn)美元（2.8億元）B輪融資。本輪融資由Valor Equity Partners領(lǐng)投，Kairos HQ跟投。截至目前，Little Spoon融資總額達(dá)到7300萬(wàn)美元。根據(jù)官方介
兒研所Club
2021.07.28
預(yù)制菜成為新風(fēng)口，三餐有料、珍味小梅園等品牌相繼獲得融資。眉州東坡旗下的食品公司王家渡在完成最新一輪融資之后，已啟動(dòng)2023年上市計(jì)劃。預(yù)制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分
獵云網(wǎng)
2021.07.28
如果說(shuō)疫情之后的2020上半年是餐飲業(yè)近十年來(lái)的至暗時(shí)刻，那么2021年的上半年就成了餐飲業(yè)的高光時(shí)刻。剛剛過(guò)去的7個(gè)月里，有4家面老板融資額過(guò)億，有些品牌在起步階段就被標(biāo)上了10億的估值，新面館搶奪戰(zhàn)的號(hào)角已經(jīng)
虎嗅APP
2021.07.24
