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新消息

新中式烘焙走進“本土化風味”圈，非常香！

如何提升產品競爭力？唯有創新是王道。

伊莎莉卡烘焙網

2023.01.29

歐洲最大的面包集團之一，居然是個瑞典農業合作社？

此前，我們也陸續介紹了歐美的大型冷凍烘焙集團 BRIDOR、Europastry，今天再來跟大家聊聊 Lantm?nnen Unibake，明顯與前兩者的畫風迥異。

CIB烘焙技術研究所

2023.01.29

關店撤城后，這家網紅點心又遭追債：跌下神壇的“新中式烘焙”，要涼了嗎？

資本燒得出規模，卻燒不出長虹。

快刀財經

2023.01.29

他讓一個糕點鋪，火到被山寨逼宮，受死亡威脅

一塊糕點，死磕到底。

華商韜略

2023.01.29

懸崖之上的虎頭局獲融資，新中式烘焙賽道又要火了？

曾火爆的新中式烘焙賽道，遭遇融資不順、關店瘦身等，種種壓力之下，終于迎來了一個好消息，難道新中式烘焙賽道又要火了？

新品略財觀

2023.01.17

桃李面包的2022：凈利6.48億元，同比下降15%

“面包第一股”桃李面包年度凈利潤再次出現下跌。

食業家

2023.01.14

再熱鬧的年貨潮，都沒留給新烘焙一席之地

新烘焙“閉麥”。

鋅刻度

2023.01.14

在日本面包主食化，竟是因為推行了半世紀的校餐制度

隨著飲食文化的融合與營養增強需求，烘焙品出現在校餐中儼然很常見，或許飲食偏好接近的日本給食面包能帶給我們一些新的視角和啟發。

CIB烘焙技術研究所

2023.01.12

黃油與面包、FASCINO、爛李子...這屆人氣烘焙品牌為何紛紛推副線？

文：AriaChoi來源：CEO品牌觀察（ID：new_shop_）近兩年，國內烘焙市場上涌現了新一批日式、法式、歐式的個性烘焙品牌，不少人氣烘焙品牌也相繼推出走精品高端路線的副線品牌，迅速搶占市場份額，使烘焙賽道更加細分...

CEO品牌觀察

2023.01.11

出道即巔峰、高開卻低走，遇冷的新中式烘焙品牌們還能烘熱嗎？

創業不如賣拉面

筷玩思維

2023.01.11

虎頭局撐不住了，該怪誰？

網紅來去一陣風，來也無影去無蹤。

新零售商業評論

2023.01.11

經典下午茶C位選手，會成為下一個爆火單品嗎？

文： Mogu 來源： CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）此前推送的《司康才不是英國版的稻香村！》一文中，跟大家介紹過司康的歷史文化，今天我們再從其他維度展開來聊聊。通常，英式司康不會太甜，多是作為下午茶里果醬...

CIB烘焙技術研究所

2023.01.05

盤點2022年“老蛋糕”做“新網紅”，轉型成功，是做對的什么？

中國休閑食品行業規模已破萬億，烘焙類食品以21%的份額獨占鰲頭，并且發展勢頭迅猛。

新消費智庫

2022.12.31

單日可以賣出55000條的生吐司「乃が美」從年破百億到如今連續閉店！

就野上的經歷而言，高端面包到底是在逐漸消失還是錯覺？

全球烘焙指南

2022.12.30

又失去了一家寶藏小店……

這到底是一家什么樣的小店？

企鵝吃喝指南

2022.12.25